شوربة البروكلي والفطر

 

لتحضير صنف شهي وصحي من أصناف الشوربات المميزة سنقدم اليوم طريقة تحضير شوربة البروكلي والفطر

مكوّنات شوربة البروكلي والفطر

• رأس من البروكلي مقطع زهرات.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• أربع ملاعق كبيرة من الطحين.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• مئتان وخمسون غراماً من الفطر مقطع أنصاف.
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• كوب من جبنة شيدر.
• أربعة أكوابٍ من مرق الدجاج.
• ثلاثة فصوصٍ من الثوم مهروسات.

مكوّنات خليط التوست:

• ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
• ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• أربعة شرائح من خبز التوست.

 

طريقةُ تحضير شوربة البروكلي والفطر

• نبدأ بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية 
• نضع قطع الفطر والبروكلي في صينية كبيرة
• نضيف كل من: الفلفل الأسود مع ملعقة كبيرة من الزيت إلى البروكلي والفطر ونبدأ بتقليب المكونات معًا 
• ندخل صينية البروكلي والفطر المتبل إلى الفرن المسخّن ونتركها لمدّة ثلاثين دقيقة حتّى تطرى الخضروات وتنضج
• نضيف كل من: الزنجبيل، الثوم، البصل و الكمية المتبقية من الزيت إلى وعاء متوسط الحجم
• ونرفعه على نار متوسطة مع تقليب المكونات جيدًا
• نضع الخضروات المشوية في الوعاء السابق ونقلب المكونات لعدّة ثواني.
• نقوم بإضافة الطحين إلى المزيج السابق ونحرك من جديد
• نضع كلٍ من: الأوريجانو، الفلفل، الملح والمرق إلى المزيج السابق ثمّ نترك الشوربة على النار لمدّة من 25 دقيقة 
• بعد نضج الخضار بشكل كامل، نضع الشوربة في وعاء محضرة الطعام ونقوم بطحن الشوربة حتى تصبح ناعمة القوام 
• يمكن سكب كمية إضافية من المرق فوق الشوربة المطحونة في حال كانت سماكتها أكثر من المطلوب
• نضيف جبنة الشيدر إلى الشوربة ونحركها جيدًا حتى تذوب الجبنة بالكامل
• أصبحت شوربة  البروكلي مع الفطر جاهزة للسكب في زبادي التقديم 

لتحضير خليط التوست:

• نحضّر خليط الدهن وهو القليل من الزيت مع الثوم  والأوريجانو وندهن به شرائح التوست مع الضغط على الشرائح 
• ندهن الوجه الآخر لشرائح التوست بالقليل من الزيت مع ما تبقى من الأوريجاتو والثوم
• نقطع شرائح التوست إلى مكعبات صغيرة.
• نضع مقلاة  كبيرة على نار متوسطة 
• نضيف مكعبات التوست إلى المقلاة ونتركها حتى تكتسب لون ذهبي، نترك الخبز حتى يبرد 

 

طريقة تقديم شوربة البروكلي والفطر

• نقدم شوربة الفطر مع البروكلي إلى جانب مكعبات خبز التوست المحمص بالثوم والجبن
• نزين طبق التقديم بأوراق البقدونس الخضراء

ابدأ معنا في لعبة جديدة وتحدي جديد