فتة‭ ‬باذنجان‭ ‬بدون‭ ‬لحم

عندما تحتار في اختيار الوجبات الرئيسية وترغب في إعداد وجبة خفيفة فلديك الفتة في قائمة الاختيارات، حيث يمكن إعدادها بدون دسم ولحوم إذا كنت لا تهواها.

واليوم سنقدم لكم فتة‭ ‬باذنجان‭ ‬بدون‭ ‬لحم لذيذة في المنزل كوجبة خفيفة وشهية تصلح لأن تكون مقبلات أو طبق رئيسي، فمكوناتها بسيطة وطريقة تحضيرها سهلة تابعوا معنا كافة التفاصيل.

مكونات فتة‭ ‬باذنجان‭ ‬بدون‭ ‬لحم  

• بصلة صغيرة الحجم من مفرومة ناعماً.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• كيلوغرامان من الباذنجان كبير الحجم.
• ملعقة صغيرة من دبس الرمان الحامض.
• كيلوغرام من الطماطم المقشرة والمفرومة ناعماً.
• رغيفان من الخبز أو أكثر المقطع إلى مربعات صغيرة الحجم والمحمص في الفرن أو في الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• قرن من الفلفل الأخضر الحار المقطع إلى شرائح رفيعة.

مكونات اللبن‭ ‬الزبادي لفتة‭ ‬الباذنجان‭ ‬بدون‭ ‬لحم 

• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس ناعماً جداً.
• رشة من الملح -حسب الرغبة-.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• كيلوغرام من اللبن الزبادي (ماعز أو بقري) حرارته بدرجة حرارة الغرفة.

مكونات لتزيين فتة‭ ‬الباذنجان‭ ‬بدون‭ ‬لحم 

• القليل من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من الصنوبر.

طريقة تحضير فتة‭ ‬باذنجان‭ ‬بدون‭ ‬لحم بسهولة

• نقشر حبات الباذنجان ونقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم باستخدام السكين.
• ثم نضع مكعبات الباذنجان في صينية كبيرة الحجم ونرش الباذنجان بالقليل من الملح ونضعه تحت أشعة الشمس لمدة ثلاثين دقيقة.
• وذلك للتخلص من الماء الزائد المتكون عليه وتجفيفه.
• ثم نضع الزيت النباتي في مقلاة ونرفعها على النار ونقلي الباذنجان فيه حتى يتحمر.
• ثم نضعه في مصفاة للتخلص من الزيت الفائض أو تحميره من خلال الفرن بعد دهنه بالقليل من الزيت النباتي.
• نضع زيت الزيتون في قدر كبير الحجم ونرفع القدر على النار ثم نقوم بإضافة البصل المفروم مع تتبيله بالفلفل الأسود، والملح حسب الرغبة.
• ونقوم بتحريك البصل على النار حتى يذبل واكتسابه اللون الذهبي ثم نضيف شرائح الفلفل الحار والثوم المهروس ونخلط المكونات معاً.
• ومن ثم نضيف كل من: الطماطم المفرومة، رشة من الملح والفلفل الأسود مع تقليب المزيج وطهيه على نار منخفضة الحرارة لمدة عشر دقائق تقريباً.
• بعدها نضيف مكعبات الباذنجان المحمرة إلى المزيج مع ربع كوب من الماء الساخن ونقلبهما للحصول على القليل من الصلصة مع المزيج.
• ثم نضع المكونات الآتية: عصير الليمون، ملح حسب الرغبة، اللبن الزبادي والثوم المهروس في وعاء وخلط المكونات معاً جيداً.
• نضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة مع الصنوبر ونرفع المقلاة على نار معتدلة الحرارة.
• وذلك حتى يتحمر الصنوبر واكتسابه اللون الذهبي.
• عندئذ تصبح فتة‭ ‬باذنجان‭ ‬بدون‭ ‬لحم جاهزة لنطبقها ونقدمها. 
• حيث نوزع قطع الخبز في طبق كبير الحجم للتقديم ثم نوزع مزيج الباذنجان فوق قطع الخبز.
• ومن ثم نسكب اللبن الزبادي على الوجه.
• وأخيراً نرش وجه الطبق بالصنوبر المحمص مع الزيت مع البصل الأخضر ثمّ نقدمها. 

طريقة تقديم وتزيين فتة‭ال ‬باذنجان‭ ‬بدون‭ ‬لحم 

• يمكن تقديم فتة‭ ‬الباذنجان‭ ‬بدون‭ ‬لحم، مع اللوز المحمص أو أي نوع آخر من المكسرات على الوجه.
• يمكن رش الوجه بالبقدونس المفروم أو النعناع الأخضر الطازج.

مازال لدينا المزيد من أشكال فتة الباذنجان، ماذا تنتظر؟ العب معنا مجدداً وادعو أصدقائك.