فتة باذنجان بالدجاج

الفتات من الأطباق العربية التي ظهرت في بلاد الشام والعراق، حيث يفضل المسلمون تناولها على موائد الإفطار بشهر رمضان المبارك، ومما ساعدها على الانتشار والرغبة هو تنوع أنواعها كثيرا، حيث تشتمل على فتة الحمص، فتة الأرز، فتة الكوارع، فتة الباذنجان وغيرها العديد.

وفي هذه الوصفة سنسلط الضوء على فتة باذنجان بالدجاج اللذيذ بسهولة وهي أحد الخيارات التي يحبها الناس عند طلب الفتات، يمكن تحضيرها ببساطة، لذلك كونوا معنا وتعرفوا على المزيد.

مكونات فتة باذنجان بالدجاج اللذيذ

• ثلاث قطع كبيرة من دجاج الفيلية المقطع إلى مكعبات صغيرة.
• كوب من الباذنجان المقطع إلى مكعبات.
• كوب من الحمص المسلوق.
• ثلاث أرغفة من الخبز المقطع والمحمص.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.

مكونات خليط اللبن والطحينة لفتة الباذنجان بالدجاج

• كوبان من الزبادي.
• ثلاث ملاعق من الطحينة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• مكعبان من مرق الدجاج.

المكونات اللازمة لتزيين فتة الباذنجان بالدجاج

• ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
• رشة من الصنوبر أو اللوز المحمر مع السمنة حسب الرغبة.

طريقة تحضير فتة باذنجان بالدجاج اللذيذ 

طريقة تحضير خليط الزبادي والطحينة لفتة الباذنجان بالدجاج

• نضع الزبدة في مقلاة واسعة، ونرفعه على نار متوسطة، ثم نضيف الزيت ونتركه حتى يسخن.
• نصيف الزبادي إلى المقلاة، ونقلب جيداً.
• ثم نضيف الطحينة، ونخلط جيداً باستخدام المضرب الشبكي حتى تختلط المقادير.
• نضيف مكعبان من مرقة الدجاج، ونخلط مرة أخرى للحصول على خليط متماسك.
• ثم نرفع القدر عن النار، ونتركه جانباً لحين الاستخدام.

طريقة تحضير الدجاج لفتة الباذنجان 

• نضع الزيت في قدر عميق، ونرفعه على نارٍ متوسطة حتى يسخن.
• ثم نضيف قطع الدجاج إلى الزيت، ونتبل بالملح والفلفل الأسود، مع التقليب عدة مرات حتى ينضج.
• ومن ثم نرفع القدر عن النار، ونتركه جانبا لحين الاستخدام.

طريقة تحضير فتة الباذنجان بالدجاج

• نضع الخبز المحمص في طبق التقديم حتى يتكون طبقة في القاع.
• نقطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• نضع كمية وفيرة من زيت الذرة في قدر، ونرفعه على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن.
• ثم نضيف قطع الباذنجان إلى الزيت الساخن، ونقلب جيداً حتى يكتسب اللون الذهبي الفاتح.
• ومن ثم نزيل قطع الباذنجان من الزيت باستخدام ملعقة ذات ثقوب ثم نضعها فوق الخبز المحمص في نفس الطبق.
• بعدها نضيف الحمص المسلوق فوق قطع الباذنجان، ثم نضيف طبقة من قطع الدجاج.
• وأخيراً نسكب خليط الزبادي ونقوم بتوزيعه جيداً فوق الدجاج فتصبح فتة باذنجان بالدجاج جاهزة للتقديم.

طريقة تقديم وتزيين فتة الباذنجان بالدجاج 

• يمكن تزيين فتة باذنجان بالدجاج؛ بالصنوبر المحمص الشهي.
• يمكن وضع زبدة على النار أو سمن حتى تغلي ووضعها فوق الفتة.

إذا لم يحالفنا الحظ في تخمين أفكاركم هذه المرة فالعبوا معنا من جديد وفكروا بوصفات أخرى.