فتة الباذنجان المشوي مع دبس الرمان التركية

يحتوي الباذنجان على العديد من المعادن والفيتامينات ومن بينها الكالسيوم مما يجعله خضروات صحية، كما يتميز بقوامه الطري من الداخل الأمر الذي يجعله صنفا محبوبا عند كثير من الناس.

وفي مقال اليوم سنتعرف على فتة الباذنجان المشوي مع دبس الرمان التركية الشهية والمحضرة بطريقة صحية ستنال إعجاب كل من يتذوقها بالتأكيد. 

مكونات فتة الباذنجان المشوي مع دبس الرمان التركية 

• 4 أرغفة من الخبز المُقطّع إلى مكعبات والمُحمّص.
• 3 حبّات من الباذنجان كبيرة الحجم.

مكوّنات صلصة فتة الباذنجان المشوي مع دبس الرمان التركية 

• 4 حبّات من الطماطم المُقشّرة والمفرومة.
• 1 بصلة مفرومة.
• 4 فصوص من الثوم المهروس.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 كوب من الماء.
• 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة.
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.

مكوّنات خليط طحينية فتة الباذنجان المشوي مع دبس الرمان التركية 

• 3/4 كوب من الطحينية.
• 1/4 كوب من عصير الليمون.
• 3/4  كوب من الماء.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.

مكوّنات لتزيين فتة الباذنجان المشوي مع دبس الرمان التركية 

• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 1/2 كوب من الصنوبر.
• 1/2 كوب من البقدونس المفروم.

طريقة تحضير فتة الباذنجان المشوي مع دبس الرمان التركية 

• نسخن الفرن على درجة حرارة مئتي درجة مئوية.

• ثمنقطع الباذنجان إلى مكعبات، ثم ننثر بعض الملح عليها.

• نحضر صينية الفرن ونبطنها بقطعة من ورق الزبدة، ثمّ نضع الباذنجان على شكل طبقة واحدة عليها

• نضع الصنيية في الفرن لمدّة عشرين دقيقة لنحتفظ به دافئاً.

تحضير صلصة فتة الباذنجان التركية

• نسخن زيت الزيتون في مقلاة واسعة، ثمّ نضيف البصل ونقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
• نضيف عليه الثوم والفلفل مع التقليب، ثمّ نضيف البابريكا، البهارات المشكلة، الكزبرة، الشطة، القرفة، الزعتر والفلفل الأسود مع التقليب لبضع دقائق.
• بعد ذلك نضيف الطماطم، دبس الرمان، الماء والملح ونغطي المقلاة ونتركها حتى تتسبّك لعدّة دقائق.
• نضيف الباذنجان إلى الصلصة ونتركه حتى يتسبّك معها.
• نضع الطحينة في وعاء عميق مع الماء، عصير الليمون والملح، مع التقليب حتى نحصل على صلصة ناعمة.

تطبيق فتة الباذنجان التركية

• نجلب طبق تقديم مناسب، ونضع الخبز المُحمّص فيه كأول طبقة
• نصب خليط الباذنجان فوق الخبز مع خليط الصلصة.

طريقة تزيين وتقديم فتة الباذنجان مع دبس الرمان التركية 

• نسخن الزبدة في مقلاة ونقلي الصنوبر، ثمّ نصفيه من الزبدة ونضيفه فوق الفتة على الوجه كما نرش وجه الطبق بالبقدونس المفروم الناعم وعدد من حبات الرمان الطازج. 
• نقدم فتة الباذنجان مع دبس الرمان ساخنة مع طبق من المخللات المشكّلة.

العب مرة أخرى لتكتشف المزيد من الأطباق الشهية معنا.