صينية الكبدة المطفية

هل ترغب بتناول طبق لحم اقتصادي ولذيذ بآن واحد؟ إذاً هذه الوصفة قد حُضرت خصيصاً لك. 

صينية الكبدة المطفية هي وصفة شهية وسهلة التحضير ومناسبة لجميع الأوقات. فكبدة الخروف تحتوي على الكثير من النكهة والبروتين والمعادن وخاصة الحديد، ومن السهل جدًا تحضيرها بالطريقة التي تحلو لك. ما عليك سوى تقطيعها إلى شرائح وطهيها كما تحب. 

 

 

صينية الكبدة هي بمثابة وجبة غداء أو عشاء رائعة عندما تحتار بشآن ما تريد تحضيرها، كما أنها مثالية للعزومات رغم بساطتها. 

وتتميز كبدة الخروف بأنها طرية ومليئة بالنكهة ولا تحتاج لوقت طويل في الطهي. وفضلاً عن قيمتها الغذائية العالية فهي غير مكلفة ابداً وبإمكان الجميع تناولها. ويطلق على الكبدة أيضآ اسم كاليجي، حتى إذا سبق لك وسمعت الاسم أن تدرك ما هو. 

ويمكنك تحضير هذه الوصفة في مقلاة واحدة فقط مما يجعلها مثالية لغداء نهاية الأسبوع المزدحم. 

هيّا بنا لنحضر معاً صينية الكبدة المطفية بعد التعرف على طريقة إعدادها فيما يلي. 

 

المكونات اللازمة لتحضير صينية الكبدة المطفية

• بصلة مُقطّعة إلى حلقات.
• ثلاث ملاعق كبيرة من خل البلسميك.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• أربع شرائح من اللحم البقري.
• فلفل أسود وملح -حسب الرغبة-.
• ثلاث ملاعق كبيرة من دبس الرمان. 
• ثلاثمئة غرام من الكبدة البقرية، المُقطّعة إلى شرائح عريضة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.

 

 

طريقة تحضير صينية الكبدة المطفية 

1. 1. نضع شرائح اللحم في مقلاة لقليه على حرارة متوسطة.
   2. حيث نقوم بقليبهم من حين لآخر حتى يتحمّر اللحم جيداً ويصبح مُقرمشاً.
   3. عندئذ نرفعه عن النار ونضعه على طبق جانباً.
   4. بعد ذلك نضع البصل في المقلاة نفسها ونطهيه على حرارة هادئة ليصبح ذهبي اللون.
   5. ثم نتركه في طبق جانبي. 
   6. ومن ثم نقوم بتشويح الكبدة في المقلاة على النار لمدة ثلاث دقائق من جميع الجهات.
   7. ومن ثم نقوم بتتبيلها بالفلفل الأسود والملح مع إضافة دبس الرمّان والخل إليها فأصبح صينية الكبدة المطفية جاهزة للتقديم. 

 

 

طريقة تقديم وتزيين صينية الكبدة المطفية 

• ثم نضع الزبدة في طبق ساخن جداً لإذابتها، ثم نقوم بتوزيع اللحم الشرائح عليها ونضع طبقة من البصل المُكرمل فوق كل قطعة.
• ثم نفرد طبقة من الكبدة على اللحم، ثم نضع الصوص على وجهها ونرشها بالبقدونس.
• تقدم صينية الكبدة المطفية مع الخبز العربي والخضروات.

 

هل نجحنا في تخمين الوصفة التي فكرت بها، يمكنك تكرار المحاولة إذا لم يحالفك الحظ.