وقت الطهي
20 دقيقة
وقت التحضير
20 دقيقة
تكفي
15 اشخاص
Advertisement
المحتويات
Advertisement
تعد السمبوسة من أشهى المقبلات التي يمكن تقديمها مع الكثير من الأطباق الرئيسية، وهي عبارة عن عجينة يتم حشوها بأنواع عديدة من الحشوات مثل الجبنة، اللحم المفروم، والخضروات، وتعرف السمبوسة أنها من أكثر المقبلات إنتشاراً في المطبخ العربي حيث يكثر الإقبال على تناولها في شهر رمضان، وفي العزائم بشكل عام، واليوم سوف نعرض لكم طريقة تحضير عجينة السمبوسة الهندية في المنزل بخطوات بسيطة، ويجب الإشارة هنا إلى أن عجينة السمبوسة التي يتم تحضيرها في المنزل أفضل بكثير من العجينة الجاهزة، فهي أكثر روعة في المذاق والقوام.
مكونات عجينة السمبوسة الهندية
- 2 كوب من طحين المائدة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
- ½ كوب من الماء بالإضافة إلى بعض الملاعق من الماء عند الحاجة.
طريقة تحضير عجينة السمبوسة الهندية
- في البداية نقوم بخلط الطحين مع الملح في وعاء خلط كبير ثم نبدأ بإضافة الزيت بالتدريج
- مع متابعة العجين حتى نحصل على عجينة شبيهة بالفتات.
- بعد ذلك نقوم بإضافة نصف كوب من الماء ومتابعة عجين العجين
- مع مراعاة زيادة القليل من الماء إذا كانت العجينة بحاجة لذلك حتى نصل إلى قوام العجين الأملس المرغوب.
- بعد أن تصل العجينة للقوام الأملس نقوم بوضعها في وعاء مناسب مع تغطيتها بقطعة من القماش المبلل
- ثم نقوم بوضعها جانباً لبعض الوقت حتى ننتهي من إعداد الحشوة.
- في هذه الخطوة نقوم برفع العجين من الوعاء ثم نقوم بوضعها على سطح مستوي
- ثم نبدأ بعجنها باليد مرة أخرى ونقوم برشها بالقليل من الطحين
- ثم نبدأ بفردها على سطح مرشوش بالقليل من الطحين إلى دائرة متوسطة السماكة.
- بعد ذلك نقوم بفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق إلى دوائر صغيرة الحجم ثم نقوم بقطع كل دائرة إلى نصفين.
- بعد ذلك نقوم بدهن أطراف كل نصف دائرة بالماء ثم نبدأ بلفها على شكل مخروط
- ونقوم بحشوه بالحشوة المرغوبة ثم نقوم بدهن الأطراف العلوية للمخروط بالماء ونقوم بغلقه جيداً.
- بعد ذلك نبدأ بقلي السمبوسة بالزيت الساخن حتى تتحمر وتصبح باللون الذهبي.
طريقة تقديم وتزيين عجينة السمبوسة الهندية
- نقوم بوضع السمبوسة في طبق التقديم بشكل منظم ثم نقوم بتقديمها وهي ساخنة.
- يمكن تقديم السمبوسة مع أي صوص مفضل لديكم.
إلعب مرة أخرى وشارك نتائج اللعبة مع الأصدقاء.
Advertisement