10 دقيقة
15 دقيقة
4 اشخاص
المحتويات
عندما نفكر في الأطباق الجانبية خلال أيام الأسبوع، فإننا غالباً ننسى السبانخ ، تلك الخضروات الورقية الصحية المليئة بالفيتامينات والمعادن.
لذلك جلبنا لك اليوم وصفة مقبلات شهية جداً ومغذية هي بوراني السبانخ.
تتميز هذه الوصفة باحتوائها على لبن الزبادي الذي يمنحها قواماً كريمياً رائعاً، ونكهة لذيذة لا تقاوم.
تعود أصول هذا الطبق إلى المطبخ الإيراني ومن ثم انتقلت إلى تركيا، مع إضافة بعض التعديلات عليها.
يقدم البوراني عادةً مع الخبز كغموس لذيذ، وبالتأكيد لا تريد أن تفوته. حيث تعتبر أطباق الغموسات والأطعمة القابلة للدهن في الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط مثالية بسبب مذاقها المميز. فهي صحية وشهية ستحبها جداً وترغب في تناولها طوال الوقت!
فما الذي سيمنعك من تجربة تحضيرها بعد تعرفك على خطوات إعدادها بكل بساطة فيما يلي.
المكونات اللازمة لتحضير بوراني السبانخ
- بصلة مبشورة.
- ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- أربع ملاعق كبيرة من لبن الزبادي.
- فصّان مفرومان ناعمًا من الثوم.
- رشّة من الملح ولفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
- كيلو غرام من السبانخ.
المكونات اللازمة لتقديم بوراني السبانخ
- ربع كوبٍ من الصنوبر.
- رشّة من البابريكا.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- رشّة من الفلفل الحار.
طريقة تحضير بوراني السبانخ
-
- نضع زيت الزيتون في قدر ونرفعه على النار حتى يسخن جيداً.
- ثم نضيف إليه الثوم والبصل ونقلب المزيج جيداً حتى يصبح طرياً.
- بعد ذلك نقوم بإضافة السبانخ ونستكمل عملية الطهي حتى تصبح السبانخ طرية ويتغير لونها.
- عندئذ نرفع الخليط عن النار ونضعه في طبق وننتظره حتى يبرد قليلاً بدرجة حرارة المطبخ.
- وأخيراً نضيف إليه لبن الزبادي ونقلب جيداً حتى تتجانس المكونات.
- بعد ذلك نقلي الصنوبر في مقلاة مع مراعاة تقليبه باستمرار دون أن يحترق حتى يصبح باللون الذهبي.
- ثم نرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد.
- بعد ذلك نقوم بوضع الزبدة في نفس المقلاة ونضيف البابريكا ورشة الفلفل الحار ونحمصهما.
- والآن أصبح طبق بوراني السبانخ جاهزاً لنقوم بتقديمه في الطبق.
طريقة تقديم وتزيين بوراني السبانخ
- نسكب خليط السبانخ مع الزبادي في طبق التقديم.
- ثم نسكب خليط البابريكا فوقه ونرش الصنوبر المحمص على الوجه ونقدمه حالاً.
- يقدم بوراني السبانخ كطبق مقبلات مع الخبز العربي.
فكر بأي وصفة سبانخ تفضلها، والعب مرة أخرى لنخمنها لك بسهولة.
العب مع نيفيرو
