برغر السلمون مع مايونيز الروبيان اللذيذ

مكوّنات برغر السلمون بمايونيز الروبيان اللذيذ

مكوّنات تحضير برغر السلمون 

• ملعقة صغيرة من صوص الدقوس أو التوباسكو.
• مئتان وخمسون غراماً من فيليه السالمون المدخن.
• خمسة وعشرون عوداً من سوريمي.
• زيت زيتون.
• حفنة من الملح بحري.
• خمسمئة غرام من من فيليه السالمون الطازج.
• حفنة من الفلفل الأبيض -حسب الرغبة-.
• مئتان وخمسون غراماً من الروبيان.

مكوّنات المايونيز  

• كوب ونصف من زيت عباد الشمس.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من معجون الماسترد.
• صفار بيضتين.
• ربع كوب من الماء المثلج.
• ملعقة صغيرة من الخل.

مكونات مايونيز الروبيان:

• ربع كوب من الروبيان المنظف، المقشر، المطبوخ والمهروس.
• ملعقة كبيرة من الشبت المقطّع ناعماً.
• نصف كوب من المايونيز .
• ملعقة كبيرة من صوص الدقوس أو صوص التوباسكو.

طريقة تحضير برغر السلمون مع مايونيز الروبيان اللذيذ

• في بداية هذه الوصفة علينا أن نقوم بتحضير أقراص البرغر أو خليط البرغر من خلال وضع كل من:
• فيليه السلمون المدخن، فيليه السلمون الطازج، الروبيان، الملح البحري، الدقوس أو التوباسكو، زيت الزيتون، السوريمي، والفلفل الأبيض في وعاء ماكينة فرم اللحمة.
• وبعد وضع المكونات السابقة في الماكينة، نقوم بتشغيلها بعد ضبط الرأس ذي الثقوب الناعمة، ونبدأ بطحن المكونات مع بعضها على نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
• ثم نبدأ بتشكيل العجينة على شكل أقراص البرغر باستخدام اليدين، بالحجم والسماكة التي نريدها مع مراعاة ألا تكون الأقراص بسماكة كبيرة جداً لضمان سهولة استوائها.
• وبعد الانتهاء من تحضير أقراص البرغر نقوم بوضع زيت غزير في مقلاة متوسطة العمق على نار متوسطة ونقوم بتسخينه جيداً. 
• وعندما يسخن الزيت نقوم بقلي أقراص البرغر بالزيت مع الحرص على تقليبها على الجانبين حتى تنضج.
• ويمكننا تحضيرها بطريقة أكثر صحة من خلال رشّ الشواية الكهربائية برذاذ الطبخ أو بقليل من الزيت.
• ثم نشوي الأقراص باستخدامها لعدة دقائق على كل جانب.

تحضير المايونيز:

• ثم نقوم بتحضير المايونيز من خلال وضع جميع مكونات المايونيز في وعاء خلط متوسط الحجم ونخفق المكونات مع بعضها جيداً باستعمال المشبك اليدوي. 
• وعند تجانس المكونات نبدأ بإضافة زيت عباد الشمس إلى المايونيز أثناء الخفق بشكل بطيء وبطريقة تدريجية.
• وذلك إلى أن يبدأ المايونيز بالتماسك ويبدأ الزيت بالظهور على سطح المايونيز.
• ويمكننا أن نقوم بإضافة الماء إلى المايونيز في حالة الرغبة في جعله أقل كثافة أو إن كان متماسكاً جداً وبحاجة لتخفيف.
• وبعد ذلك نقوم بتحضير مايونيز الروبيان من خلال اتباع نفس الخطوات السابقة.
• وعندما ننتهي من تحضير المايونيز، نقوم بإحضار خبزة البرغر ونقوم بدهنها بالمايونيز العادي.
• وندهن القطعة الثانية بمايونيز الروبيان ثمّ نقوم بإضافة الطماطم والخس والمخللات المرغوبة.
• وأخيراً نقوم بوضع قطعة البرغر فوقهم ثمّ نقوم بإغلاق الساندويش وتقديمها بجانب مايونيز الروبيان والبطاطس المشوية وخليط المخللات والخضار المقطّعة.

طريقة تقديم و تزيين برغر السلمون مع مايونيز الروبيان اللذيذ

• يتم تقديم برغر السلمون مع مايونيز الروبيان اللذيذ كوجبة أساسية على الغداء مع البطاطس المقلية والسلطة المفضلة أو بعض أنواع المخللات.
• يمكن إضافة شريحة من الجبنة إلى البرغر إذا رغبنا في ذلك.

هل أعجبكم هذا السناك اللذيذ؟ ماذا تنتظرون؟ فكروا بوصفة أخرى والعبوا من جديد.