فتة الباذنجان باللحم الحلبية

تتنوع الوصفات التي يدخل الباذنجان كمكوّن رئيسي في إعدادها ومن أشهر الأصناف التي يتم تحضير الباذنجان معها هي اللحمة المفرومة حيث يشكلان مزيجا لذيذا جدا في الطبخ. وصفتنا اليوم تجمع الباذنجان مع اللحم وصلصة لذيذة تضفي مذاقا حامضا لهما وتجعل طعم الأكلة مستساغا ومحبوبا جدا. لنتابع المقال التالي ونتعرف على طريقة تحضير فتة الباذنجان باللحم الحلبية كما يلي. 

مكونات فتة الباذنجان باللحم الحلبية

مكونات صلصة اللبن لفتة الباذنجان باللحم الحلبية 

• 2 كوب من اللبن الزبادي.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/2 كوب من الكريمة الحامضة.
• 3 فصوص من الثوم المهروس.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المفروم.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة كبيرة من الخل.

مكونات فتة الباذنجان الحلبية

• 2 حبة كبيرة من الباذنجان مقطعة إلى مكعبات متوسطة.
• 300 غرام من اللحم مفروم ومطبوخ.
• 1 كوب من مرق الدجاج أو اللحم.
• 1/4 كوب من عصير الليمون.
• 5 أرغفة من الخبز العربي مقطع مربعات.
• 1 كوب زيت ذرة للقلي.
• كمية صنوبر مقلي للتقديم.

طريقة تحضير فتة الباذنجان باللحم الحلبية

• في الخطوة الأولى نضع اللبن الزبادي، الثوم والملح والفلفل الأسود مع الأحمر والخل في طبق عميق ونقلب المكونات حتى نحصل على صلصة ناعمة.
• ثانيا نضع كمية من الزيت النباتي في مقلاة عميقة ونرفعها على نار متوسطة ليسخن الزيت.
• ثم نضيف قطع الباذنجان إلى الزيت ونقليه إلى أن يصبح لونه ذهبياً.
• ثم ننقله على قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.
• بعد ذلك نقلي الخبز إلى أن يصبح لونه ذهبياً، ثم نضعه على قطعة من ورق المطبخ ليتخلص من الزيت الفائض أيضاً. 
• بعد ذلك نجهز طبق تقديم عالي الحافة، ونضع نصف كمية الباذنجان والخبز ونصف كمية اللحم في الطبق.
• ثم نضيف المرق مع عصير الليمون ونوزع صلصة اللبن على الخبز ثم نوزع بقية الباذنجان وبقية اللحم حتى تنتهي الكمية فتكون فتة الباذنجان باللحم الحلبية جاهزة. 

طريقة تزيين وتقديم فتة الباذنجان باللحم الحلبية

• نزين فتة الباذنجان باللحم الحلبية برشة من البقدونس المفروم ناعم على الوجه ونضيف الصنوبر المقلي أيضا. 
• نقدم فتة الباذنجان باللحم ساخنة إلى جانب صحن من المخللات المتنوعة.

نتمنى أن تكون هذه الوصفة قد نالت إعجابك، العب مرة أخرى لتكتشف وصفة جديدة.