الدجاج البانيه بالموزاريلا مع السباغيتي

 

 

 

مكونات الدجاج البانيه بالموزاريلا مع السباغيتي 

• 2 كوب من البانكو (بقسماط ياباني).
• 1 كوب من الدقيق. 
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 قطعة من صدور الدجاج المخلية. 
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل.
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة. 
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت. 
• كرة من جبنة الموزاريلا الطازجة. 

مكونات صلصة الطماطم

• ½ ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 كوب من الطّماطم البوريه.
• ¼ ملعقة صغيرة من برش الليمون. 
• ¼ كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكونات السباغيتي

• 2 كوب من الدقيق. 
• 2 بيضة. 
• القليل من الماء -حسب الحاجة-.

 

طريقة تحضير الدجاج البانيه بالموزاريلا مع السباغيتي 

• أولاً نقوم بفرد صدور الدجاج للحصول على صدور دجاج متوسطة السمك
• ثم نقوم بتقليب الدجاج بالدقيق المملح والمخلوط مع الفلفل والبابريكا
• بعد ذلك نقوم بغمسه في خليط البيض ثم في دقيق البانكو.
• بعد ذلك نقوم بوضع الزيت و الزبدة في مقلاة على نار متوسطة
• ثم نبدأ بتحمير الدجاج للحصول على لون ذهبي رائع.

لتحضير صلصة السباغيتي

• نقوم بوضع مكونات الصلصة في طاسة على نار متوسطة و عندما تصل إلى أن درجة الغليان نقوم بتخفيف النار
• ثم نقوم بتركها على نار هادئة لمدة 4 إلى 5 دقائق.

 

لتحضير السباغيتي

• في البداية نقوم بوضع البيض والدقيق في العجان الكهربائي ثم نقوم بعجنهم جيداً مع إضافة الماء بشكل تدريجي
• حتى نحصل على عجين على شكل كرة متماسكة لمدة خمس دقائق تقريباً.
• بعد ذلك نقوم بتغطية العجين بكيس بلاستيكي ثم نقوم بوضعها في الثلاجة إلى أن ترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل
• (يمكن تركها في الثلاجة لمدة ثلاث أيام صالحة للاستخدام).
• بعد ذلك نقوم بفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق لمنع الالتصاق
• ومن ثم نقوم فردها بالنشابة بشكل طولي لتسهيل تمريرها في جهاز الباستا اليدوي
• ثم نبدأ بتمريرالعجين في جهاز الباستا إلى أن تصبح رقيقة.
• بعد ذلك نقوم بتمرير العجين في القطعة المخصصة لتقطيع الباستا على شكل السباغيتي
• ثم نقوم بوضعها في خليط الدقيق والسميد (السيمولينا) ثم نقوم بتغطيتها جيداً بالخليط إلى أن يتم سلقها.
• بعد سلق العجين لمدة تتراوح من 2 إلى 3 دقائق في ماء مغلي نقوم بتصفيتها جيداً .
• في هذه الخطوة نقوم بأخذ مغرفة من الصلصة ونقوم بوضعها فوق كل قطعة من الدجاج
• ثم نقوم بوضع الموزاريلا فوقها مع تحميرها في الفرن تحت الشواية حتى يذوب الجبن.
• ثم نقوم بوضع السباغيتي فوق الكمية المتبقية من صلصة الطماطم
• ونقوم بإضافة القليل من البارميزان مع رشة من الملح حسب الرغبة. 
• ثم نقوم بوضعهم لمدة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق على نار متوسّطة.

 

 

طريقة تقديم وتزيين الدجاج البانيه بالموزاريلا مع السباغيتي 

• نقوم بسكب المعكرونة في طبق التقديم ونضع البانيه بجانبها مع تزيين الطبق بأوراق الريحان الطازج. 

 

 

قم بتجربة اللعبة من جديد وشارك النتائج مع أصدقائك.