تبولة الكينوا

الكينوا من أنواع الحبوب الصحية والغنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة فهي مصدر غني بنسبة كبيرة من الألياف والمعادن ومضادات الأكسدة وتساهم في تحسين عمل الجهاز الهضمي والوقاية من أمراض السكري والضغط، كما إن الكينوا تساهم في تحفيز عملية الأيض وخسارة الوزن، وبفضل فوائدها العديدة يتم إضافتها إلى العديد من أطباق السلطات الشهية، واليوم سنقدم أحد أشهر أطباق الخضروات في بلاد الشام وهي التبولة والتي تحظى بشعبية كبيرة في سوريا ولبنان وهي من اقدم أنواع السلطات المتوسطية التي يتم تحضيرها في مختلف المناسبات والأعياد ولكل مطبخ طريقته الخاصة في تحضير التبولة فالبعض يضيف إليها دبس الفليفلة والبعض الآخر يضيف إليها دبس الرمان، أما في وصفة اليوم سنتعرف على طريقة مميزة لتحضير التبولة وهي تبولة الكينوا بالتفصيل 

 

 

مكوِّنات تبولة الكينوا

• كوب من الكينوا المسلوقة.
• أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• فص من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• حبتان من الطماطم .
• حزمة من البقدونس.
• نصف كوب من أوراق النعناع الأخضر.
• عودان من البصل الأخضر.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• أوراق خس للتقديم.

 

طريقة تحضير تبولة الكينوا

• نضع كل من: الكينوا، عصير الليمون، الثوم في وعاء عميق
• نضيف الملح والفلفل الأسود إلى الكينوا، ونقلب المكوِّنات مع بعضها حتى تتمازج النكهات
• نقطع حبات الطماطم إلى مكعبات صغيرة، ونضيفها إلى خليط الكينوا، ثمَّ نقلب المكونات معًا بهدوء 
• نفرم كل من: البقدونس والنعناع الأخضر والبصل الأخضر ثم نضيف الخضروات المفرومة إلى الكينوا.
• نسكب كمية من زيت الزيتون على الخضروات ثمَّ نقلب المكونات معًا بهدوء حتى تختلط المكونات مع بعضها بشكل جيد
• نسكب خليط الخضروات في طبق التقديم، وهكذا اصبحت وصفة تبولة الكينوا جاهزة للتقديم

 

طريقة تقديم تبولة الكينوا

• نقدم تبولة الكينوا إلى جانب الدجاج المقلي مع البطاطس المقرمشة أو إلى جانب الفطائر والمعجنات المختلفة
• يمكن تقديم تبولة الكينوا إلى جانب متبل الباذنجان 
• نزين طبق التقديم بشرائح الليمون مع شرائح الطماطم 

هل استطعنا إيجاد ما تفكر به؟ كرر هذه التجربة الممتعة معنا من جديد وابدأ اللعب