سلطة فلافل الكينوا

المكوِّنات اللازمة لتحضير سلطة فلافل الكينوا 

• مئتا غرامٍ من الفول الأخضر المقشر.

• كوب من الكينوا المسلوقة.

 

• ملح طعام-حسب الرغبة-.
• حزمة من الكزبرة الطازجة، مفرومة.
• نصف حزمة من البقدونس، مفروم.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الكاري.
• قرن من الفلفل الأخضر الحار، مفروم.
• ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
• أربعة فصوص من الثوم، مفروم.
• ربع كوب من بذور السمسم الأبيض.

المكوِّنات اللازمة لتحضير السلطة مع فلافل الكينوا 

• كوبان من البقلة.
• نصف كوب من الطماطم الكرزية، مُقطعة إلى أنصاف.
• عشر حبات من الفجل الأحمر، مُقطع.
• ملح طعام وفلفل أسود -حسب الرغبة-.

المكوِّنات اللازمة لتحضير ديناميت الطحينة مع سلطة فلافل الكينوا 

• كوب من المايونيز.
• أربع ملاعق كبيرة من الطحينة. 
• ملعقة كبيرة من صلصة الخردل.
• عشر ملاعق كبيرة من صلصة التاباسكو (صلصة مكسيكية حارة). 
• ملعقة كبيرة من معجون واسابي.

• ملح طعام وفلفل أسود -حسب الرغبة-.

طريقة تحضير سلطة فلافل الكينوا 

لتحضير فلافل الكينوا

1. 1. ننقع الفول الأخضر في الماء لمدة ست ساعات أو لمدة ليلة كاملة.
   2. ثم نقوم بتصفيته جيداً ونتركه جانباً. 
   3. الآن في وعاء كبير نضع كل من: الفول الأخضر المنقوع، نوعي الكزبرة، البقدونس، بودرة الكاري، الفلفل الأخضر الحار، بودرة البصل، وبودرة الثوم. 
   4. ونقلب المكونات جيداً مع بعضها حتى تتجانس. 
   5. ثم نضع الخليط في فرامة اللحم ونطحنه جيداً حتى يصبح قوامه مثل قوام البقسماط اللزج. 
   6. الآن نضيف الكينوا المسلوقة ونتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود. 
   7. ثم نقلب الخليط جيداً حتى تتوزع النكهات والكينوا على الخليط بالكامل. 
   8. ثم نغطي الوعاء بالنايلون ونضعه في الثلاجة. 
   9. وذلك لمدة نصف ساعة حتى يتماسك جيداً قبل تحضير الفلافل. 
   10. الآن بعد مرور نصف ساعة نقوم بتشكيل الخليط على شكل أقراص ونغمسها بالسمسم.
   11. ثم نوزعها في طبق واسع. 
   12. ومن ثم نضع المقلاة على النار ونسخن زيت غزير، ثم نبدأ بقلي أقراص الفلافل. 
   13. ونقلبها باستمرار بعد أن تتماسك وذلك حتى تتحمر وتقرمش من كل الجهات. 
   14. نصفي أقراص الفلافل من الزيت جيداً ونضعها في طبق يحتوي على مناديل ورقية لتمتص الزيت الفائض عنها. 
   15. وهكذا تكون فلافل الكينوا قد أصبحت جاهزة ونتركها جانباً لحين استخدامها. 

لتحضير السلطة مع فلافل الكينوا 

1. 1. نضع في وعاء كل من البقلة، الطماطم الكرزية، والفجل. 
   2. ونقلب الخضروات جيداً ثم نتبلها بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق ونقلب. 
   3. هكذا تكون السلطة جاهزة. 

لتحضير ديناميت الطحينة لسلطة فلافل الكينوا

1. في وعاء جانبي صغير نضع كل من معجون الواسابي، صلصة التاباسكو، المايونيز، الطحينة، والخردل. 
2. ونقلب المزيج جيداً حتى يتجانس وهكذا تكون سلطة فلافل الكينوا جاهزة للتقديم. 

طريقة تقديم وتزيين سلطة فلافل الكينوا

• نضع أقراص الفلافل في طبق التقديم، ونوزع فوقها السلطة.
• ثم نسكب ديناميت الطحينة فوق الطبق ونوزعه بالتساوي بحيث يغطيها من كل الجهات.
• وبإمكانك وضع الفلافل في طبق منفصل، ومزج السلطة مع الصلصة وتقديمها في طبق جانبي مع الفلافل.
• سلطة فلافل الكينوا مناسبة للريجيم أو كطبق مقبلات أو طبق فطور.

العب وتعلم وصفات سلطات صحية أخرى.