كبدة دجاج باتيه

Advertisement
كبدة الدجاج باتيه
كبدة الدجاج باتيه
وقت الطهي

40 دقيقة

وقت التحضير

25 دقيقة

تكفي

3 اشخاص

Advertisement

المحتويات

Advertisement

كبدة الدجاج هي أحد أجزاء الدجاج الشهية والمغذية إلى درجة كبيرة، فهي مخزن الدم والحديد والفيتامينات، لذلك ينصح بتناولها من قبل الأشخاص الذين يعانون من أمراض فقر الدم بعوز الحديد، كما أن طعمها شهي للغاية ومن الممكن أن تحضر بعدة طرق مختلفة، فالبعض يفضل تناولها مشوية، والبعض الآخر يفضل تشويحها بالزيت وتقديمها مع تتبيلة الثوم والحمض.

وفي وصفتنا لليوم سوف نقدم لكم أحد الأطباق الشهية والمميزة المكونة بشكل رئيسي من كبدة الدجاج، وهي كبدة الدجاج باتيه، بمكوناتها العديدة واللذيذة، وطعمها المميز، ابقوا معنا وتعلموا خطوات التحضير بالتفصيل.

كبدة دجاج باتيه

مكونات كبدة الدجاج باتيه 

  • نصف كيلو غرام من كبدة الدجاج .
  • ثلاثة أرباع الكوب من الكريمة اللباني.
  • كوبان من البصل الصغير.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • رشّة من الفلفل والملح.
  • بصلة متوسطة الحجم ومفرومة.

مكونات لتقديم كبدة دجاج باتيه

  • القليل من شرائح التوست.

مكونات لتزيين كبدة دجاج باتيه

  • ليمونة مخللّة مفرومة.
  • بيضتان مسلوقتان ومفصول الصفار عن البياض ومفروم ناعماً.

كبدة دجاج باتيه

طريقة تحضير كبدة الدجاج باتيه في المنزل

  • أولاً علينا أن نقوم بوضع الماء في إناء على نار متوسطة الحرارة ونتركه على النار حتى يبدأ بالغليان
  • وعندها نقوم بإضافة السكر والبصل إلى القدر ونقلب المكونات جيداً.
  • بعد دقيقتين نقوم بتخفيف الحرارة تحت الإناء ونترك البصل يطهى لمدّة خمس عشرة دقيقة على نار هادئة.
  • أو حتى ينضج بشكل تام ثمّ نقوم بتصفيته وإخراجه من الماء.
  • في تلك الأثناء، نقوم بغسل الكبدة بالماء مع تنظيفها وإزالة الغشاء عنها والعروق البيضاء.
  • ثم نقوم بوضع الزبدة في قدر مناسب على نار متوسطة الحرارة.
  • وعندما تذوب الزبدة نقوم بإضافة البصل المصفى إليها ونقلبه لمدة أربع دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.
  • بعدها نقوم بإضافة الكبدة إلى القدر ونقلبها لمدة عشر دقائق أو حتى تنضج تماماً ويتغير لونها
  • عندها نقوم بتتبيل الخليط في القدر بكلٍ من الفلفل، القرفة والملح ونقلب المكونات لتتجانس جميعها معاً.
  • بعد ذلك نقوم بإزالة الخليط عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد.
  • ثم نقوم بوضع كل من البصل المصفى و الكريمة وخليط الكبدة في محضّرة الطعام ونفرمهم جيداً حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
  • وعندما ننتهي نقوم بإحضار قالب مستطيل الحجم ونقوم بتبطينه بورق من البلاستيك الشفاف.
  • ونقوم بسكب خليط الكبدة فيه مع تسوية سطحه وتغطيته بورق شفاف.
  • بعدها نقوم بإدخال القالب إلى الثلاجة ونتركه حتى يتماسك لمدة ثماني ساعات وبذلك تكون كبدة دجاج باتيه جاهزة للتقديم.

كبدة الدجاج باتيه

طريقة تقديم و تزيين كبدة الدجاج باتيه في 

  • عند التقديم نقوم بتقطيع القالب بشكل شرائح ونقوم بوضعها في طبق التقديم وتقديمها مع شرائح خبز التوست وتزيينه بقطع البيض والليمون المخلل. 
  • يتم تقديم كبدة دجاج باتيه مع التوست على الغداء أو العشاء مع الأطباق الأخرى.
  • من الممكن تزيين الباتيه ببعض أوراق النعناع الطازجة أو البصل الأخضر المفروم.

تقديم كبدة دجاج باتيه

هل اعجبكم اسلوبنا في تخمين افكاركم؟ عاودوا اللعب من جديد ودعونا نستمتع معاً.

Advertisement