كبدة دجاج باتيه

مكونات كبدة الدجاج باتيه 

• نصف كيلو غرام من كبدة الدجاج .
• ثلاثة أرباع الكوب من الكريمة اللباني.
• كوبان من البصل الصغير.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ربع كوب من الزبدة.
• رشّة من الفلفل والملح.
• بصلة متوسطة الحجم ومفرومة.

مكونات لتقديم كبدة دجاج باتيه

• القليل من شرائح التوست.

مكونات لتزيين كبدة دجاج باتيه

• ليمونة مخللّة مفرومة.
• بيضتان مسلوقتان ومفصول الصفار عن البياض ومفروم ناعماً.

طريقة تحضير كبدة الدجاج باتيه في المنزل

• أولاً علينا أن نقوم بوضع الماء في إناء على نار متوسطة الحرارة ونتركه على النار حتى يبدأ بالغليان
• وعندها نقوم بإضافة السكر والبصل إلى القدر ونقلب المكونات جيداً.
• بعد دقيقتين نقوم بتخفيف الحرارة تحت الإناء ونترك البصل يطهى لمدّة خمس عشرة دقيقة على نار هادئة.
• أو حتى ينضج بشكل تام ثمّ نقوم بتصفيته وإخراجه من الماء.
• في تلك الأثناء، نقوم بغسل الكبدة بالماء مع تنظيفها وإزالة الغشاء عنها والعروق البيضاء.
• ثم نقوم بوضع الزبدة في قدر مناسب على نار متوسطة الحرارة.
• وعندما تذوب الزبدة نقوم بإضافة البصل المصفى إليها ونقلبه لمدة أربع دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.
• بعدها نقوم بإضافة الكبدة إلى القدر ونقلبها لمدة عشر دقائق أو حتى تنضج تماماً ويتغير لونها
• عندها نقوم بتتبيل الخليط في القدر بكلٍ من الفلفل، القرفة والملح ونقلب المكونات لتتجانس جميعها معاً.
• بعد ذلك نقوم بإزالة الخليط عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد.
• ثم نقوم بوضع كل من البصل المصفى و الكريمة وخليط الكبدة في محضّرة الطعام ونفرمهم جيداً حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
• وعندما ننتهي نقوم بإحضار قالب مستطيل الحجم ونقوم بتبطينه بورق من البلاستيك الشفاف.
• ونقوم بسكب خليط الكبدة فيه مع تسوية سطحه وتغطيته بورق شفاف.
• بعدها نقوم بإدخال القالب إلى الثلاجة ونتركه حتى يتماسك لمدة ثماني ساعات وبذلك تكون كبدة دجاج باتيه جاهزة للتقديم.

طريقة تقديم و تزيين كبدة الدجاج باتيه في 

• عند التقديم نقوم بتقطيع القالب بشكل شرائح ونقوم بوضعها في طبق التقديم وتقديمها مع شرائح خبز التوست وتزيينه بقطع البيض والليمون المخلل. 
• يتم تقديم كبدة دجاج باتيه مع التوست على الغداء أو العشاء مع الأطباق الأخرى.
• من الممكن تزيين الباتيه ببعض أوراق النعناع الطازجة أو البصل الأخضر المفروم.

هل اعجبكم اسلوبنا في تخمين افكاركم؟ عاودوا اللعب من جديد ودعونا نستمتع معاً.