سلطة الأرز بالمايونيز والبيض

يعتبر الأرز باختلاف أنواعه من أهمّ المكوّنات الغذائية التي لا يمكن الاستغناء عنها لا سيّما في وصفات المطبخ الآسيوي والعربي، ولكن استخدام الأرز لا يقتصر فقط على أصناف الطعام التقليدية بل يمكن استخدامه في إعداد الحلويات وأطباق المقبلات كالسلطات. 

إحدى أهم وصفات السلطة التي يدخل الأرز ضمن مكوناتها الرئيسية هي سلطة الأرز بالمايونيز والبيض. 

هذه السلطة مشبعة جداً ومغذية لاحتوائها على البيض المسلوق وعدة أنواع من الخضروات المفيدة للصحة، لذلك فإن هذا الطبق مثالي للأشخاص الذين يتبعون الدايت والحمية الغذائية. كما أنها مناسبة جداً لتقديمها للأطفال الذين لا يتناولون أصناف متعددة من الطعام الصحي. 

لنتعرف معاً فيما يلي على طريقة تحضير سلطة الأرز بالمايونيز والبيض بكل سهولة وإتقان ونكهة رائعة لا تقاوم. 

المكوّنات

• ربع كيلوغرام من الأرز الأبيض ذي الحبة الطويلة
• ثلاث بيضات مسلوقات.
• ثلاث حبات من الطماطم، مقطعة قطعاً صغيرة جداً.
• نصف بصلة مفرومة.
• جزرتان مبشورتان.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• نصف كوب من الكرفس المقطّع.
• نصف كوب من الذرة المعلّبة.
• نصف كوب من الزيتون الأسود.
• ملعقة كبيرة من الخردل (مسترد)، وملعقة من المايونيز.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون .
• ملعقة كبيرة من الخل.
• رشة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. 
• نعناع يابس.

طريقة التحضير

1. نغسل الأرز جيداً بالماء حتى يصبح الماء شفافاً.
2. ثمّ ننقعه قليلاً في الماء لمدة 10 دقائق.
3. بعد مرور الوقت نصفي الأرز جيداً.
4. في قدر مناسب على النار نسلق الأرز في ماءٍ مغلي وملح حتى ينضج. 
5. في وعاء جانبي نضع كل من: البصل، والطماطم، والبقدونس، والكرفس، والنعناع، والذرة، والبيض المسلوق بعد تقطيعه قطعاً صغيرة، والزيتون، والجزر.
6. ونقلب المكوّنات مع بعضها جيداً.
7. في وعاء جانبي آخر نضع الزيت، الخل، الملح، الفلفل والخردل والمايونيز ونقلبهم مع بعضهم جيداً بواسطة الشوكة لنحصل على مزيج السلطة. 
8. نصفي الأرز من ماء السلق، ونتركه ليبرد ثمّ نضيفه لخليط الخضروات، ونقلب الأرز جيداً مع المكوّنات حتى يمتزجوا.
9. نضيف الصلصة التي حضرناها إلى خليط الخضروات والأرز، ثمّ نقلب مرة أخرى حتى يتشرب الأرز كل النكهات.
10. نضع السلطة في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التقديم. 
11. وبذلك نكون قد حضرنا ألذ طبق من سلطة الأرز بالمايونيز والبيض. 

طريقة التقديم 

• تقدم سلطة الأرز بالمايونيز والبيض باردة كوجبة خفيفة أو كوجبة مقبلات إلى جانب الطبق الرئيسي. 
• يزين الطبق بطماطم كرزية والبقدونس المفروم حسب الذوق.