وقت الطهي
45 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
تكفي
4 اشخاص
Advertisement
المحتويات
Advertisement
السلق يعتبر من الخضار الورقية التي تنمو في الشرق الأوسط بشكل كبير، ويقدم السلق مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية، حيث يسهم في موازنة نسبة السكر بالدم، ويحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من خطر الجذور الحرة، كما يحتوي على أهم الفيتامينات A , E , C وبعض المعادن الرئيسية.
يمكن أن يتم تناول السلق أخضراً في السلطات وغيرها، ويمكن أن يتم طهيه بعدة طرق وأشكال مثل محشي السلق، أو السلق المشوح بالطحينة، أو فطائر السلق وغيرها.
وفي هذه الوصفة سنقدم لكم طريقة تحضير شوربة السلق الشهية والمغذية مع بعض المكونات اللذيذة الأخرى تابعوا معنا.
مكونات شوربة السلق المغذية بالمنزل
- كوب من الأرز قصير الحبة.
- ثلاثة أرباع الكوب من الماش.
- كوب من البصل المفروم.
- كوبان من البصل الأخضر المفروم.
- ثلاثة أكوابٍ من السلق المفروم.
- كوبان من الكزبرة المفرومة.
- كوبان من الشبت المفروم.
- كوب من الطماطم المفروم.
- قرنان من الفلفل الحار المفروم.
- مكعبان من مكعبات مرقة الخضار.
- ستة أكواب من الماء.
طريقة تحضير شوربة السلق المغذية بالمنزل
- في البداية يجب أن نقوم بغسل الماش والأرز جيداً عدة مرات، ثم نقوم بنقعهم في الماء الدافئ لمدة ثلاثين دقيقة تقريباً، ثم نقوم بتصفيتهما، ووضعهما في طبق جانبي.
- ثم ننتقل إلى تحمير البصل، حيث نقوم بوضع كمية البصل مع الزيت في مقلاة مناسبة على نار متوسطة الحرارة، ونقوم بإضافة مكعب واحد من مكعبات مرقة الخضار ونقلب جيداً.
- بعدها نقوم بإضافة السلق المفروم مع كل أنواع الخضار، وتقليب المكونات جيداً وتحميرها لمدة عشر دقائق تقريباً مع التحريك بين الحين والآخر.
- وبعد ذلك نقوم بإضافة الماش والأرز المصفى إلى الخليط، ونقوم بتقليب المكونات مع بعضها وطهي الخليط لمدّة دقيقتين، وعندها نقوم بإضافة الماء المغلي ونحرك قليلاً .
- وبعد الغليان نترك الشوربة على نار منخفضة الحرارة لمدّة نصف ساعة تقريباً حتى تنضج تماماً.
- وأخيراً نرفع شوربة السلق عن النار، فتصبح شوربة السلق المغذية جاهزة للتقديم مباشرة.
طريقة تقديم وتزيين شوربة السلق المغذية بالمنزل
- تقدم شوربة السلق المغذية بشكل أساسي للأشخاص الذين يتبعون حمية صحية أو رجيم لكونها منخفضة السعرات الحرارية ومغذية.
- ويمكن أن يتم تقديمها لمرضى السكري لكونها تعمل على تخفيض سكر الدم.
- يمكن أن يتم استبدال الأرز بالعدس البني للحصول على طعم مختلف وقيمة غذائية مرتفعة.
- يتم تزيين الطبق بشرائح الليمون الحامض وبعض أوراق البقدونس.
إذا كنتم من عشاق الشوربات ففكروا بوصفة أخرى ودعونا نخمنها لكم باحتراف.
Advertisement