هريس الدجاج

مكوّنات هريس الدجاج 

• سمن مذاب.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• أربع قطع كبيرة من فيليه الدجاج .
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• حبتان كبيرتان من البصل المقطّع.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ستة فصوص من الهال.
• فص كبيرمن الثوم.
• ورقة غار.
• عود من القرفة.
• ثلاثة أكواب من الشوفان سريع التحضير.

طريقة تحضير هريس الدجاج بسهولة 

• نبدأ تحضير هذه الوصفة من خلال وضع كمية وفيرة من الماء في قدر عميق كبير الحجم، ونرفع القدر على النار القوية حتى يبدأ الماء بالغليان. 
• وعند غليان الماء، نقوم بإضافة كل من الدجاج، الهيل، ورق الغار، القرفة والبصل ونترك الدجاج يغلي إلى أن تتشكل الرغوة.
• ثمّ نقوم بالتخلص من الرغوة المتشكلة ونتخلص من الهيل وورق الغار وعود القرفة.
• بعد ذلك، نقوم بإضافة الثوم والشوفان إلى قدر الدجاج، ونقلب جيداً لتختلط المواد.
• ثمّ نقوم بتغطية القدر ونتركه على نار هادئة لمدة ساعة تقريباً إلى أن ينضج الدجاج تماماً ويذوب مع الشوفان ويختلط معه تماماً.
• عندها نرفع الغطاء عن القدر، ونقوم بدعك الشوفان مع الدجاج باستعمال ملعقة خشب عريضة لمدة عشرين دقيقة.
• وذلك حتى ينهرس الشوفان والدجاج تماماً وتندمج المكوّنات بشكل كامل ونحصل على خليط ناعم ومهروس.
• ثم نترك الهريس يطهو على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة أخرى مع الاستمرار بالهرس والتقليب.
• وذلك إلى أن نحصل على خليط كريمي وناعم، وبعدها نقوم بتتبيله بالملح والفلفل حسب الرغبة.
• وعندما ينضج الهريس بشكل كامل ونحصل على القوام المطلوب، نرفع القدر عن النار فيكون هريس الدجاج جاهزاً للتقديم. 

طريقة تقديم و تزيين هريس الدجاج 

• نسكب هريس الدجاج في طبق تقديم ونقوم بتوزيع السمن على سطحه، ثمّ نقوم بتقديمه مباشرة.
• يتم تقديم الهريس على الغداء كطبق لذيذ ومشبع وغالباً ما يقدم في فصل الشتاء لانه يمنح شعوراً بالدفء والحرارة.
• يزين طبق الهريس بالسمن ويمكن أن يزين بالبصل المقلي.

وهذه كانت نهاية وصفة هريس الدجاج، إذا نجحنا في تخمين الوصفة التي كنتم تفكرون بها العبوا معنا من جديد.