مندي الدجاج بطريقة مميزة

مكونات مندي الدجاج بطريقة مميزة

• دجاجتان متوسطتا الحجم ومقطَّعه إلى ثماني قطع.
• كوبان من الأرز طويل الحبة.
• أربعة أكواب من مرق سلق الدجاج.
• حبة من البصل، مفرومة.
• عودان من القرفة.
• ورقتان من ورق الغار.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • حب الهال.
  • كبش قرنفل.
  • البهارات المشكلة.
  • العصفر.
• نصف كوب من الزبيب والمكسرات.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
• صويا صوص لتتبيل الدجاج.

طريقة تحضير مندي الدجاج بطريقة مميزة

1. قبل أن نبدأ بتحضير المندي بالدجاج يجب أولاً أن نقوم بغسل الأرز جيداً عدة مرات ثم نقوم بنقعه لمدة نصف سا ومن ثم نصفيه من ماء النقع.
2. ثم نبدأ بغسل الدجاج جيداً وتصفيته.
3. وبعدها نقوم بخلط القليل من البهارات المشكلة مع كل من الصويا صوص والملح والفلفل الأسود والزيت.
4. ثم ندهن الدجاج بهذا الخليط ونضعه في صينية للفرن.
5. في هذه الأثناء نقوم بتسخين الفرن بدرجة حرارة 200، وإدخال صينية الدجاج إليه.
6. ونتركها لمدة نصف ساعة على حرارة عالية ثم نقوم بتخفيض الحرارة وتركها لمدة ساعة إلى أن ينضج جيداً.
7. وبعد أن ننتهي نقوم بوضع قدر طهي على النار وإضافة الزيت النباتي لتسخينه.
8. وعندما يسخن الزيت نقوم بوضع البصل المفروم وتشويحه بالزيت قليلاً.
9. وبعدها نقوم بإضاقة كل من ورق الغار، القرفة، القرنفل، حب الهال، البهارات المشكلة، العصفر، الملح والفلفل الأسود إلى البصل.
10. ونقلب جميع المكونات جيداً لمدة خمس دقائق تقريباً.
11. والآن يجب أن نقوم بتسخين مرق الدجاج ليصل لدرجة الغليان وإضافته لقدر الطهي.
12. وبعد غليان المرق وإضافته للقدر نقوم بإضافة الأرز لمرق الدجاج وتغطية القدر وتركه إلى أن ينضج الارز.
13. وفي هذه الأثناء نقوم بقلي الزبيب والمكسرات وبذلك يكون مندي الدجاج بطريقة مميزة جاهز للتقديم. 

طريقة تقديم وتزيين مندي الدجاج بطريقة مميزة

• وعندما ينضج الأرز نقوم بفرده في طبق التقديم ونضع الدجاج فوق الأرز ونزينه بالزبيب والمكسرات وهكذا يصبح جاهزاً للتقديم. 
• يتم تقديم هذا الطبق الشهي على الغداء إلى جانب اللبن الرائب وصلصة المندي الخاصة ويمكن تقديمه أيضاً بالعزائم والولائم الكبيرة.
• يتم تزيين الطبق بالزبيب والمكسرات، وبعض شرائح البطاطس المحمرة.

هل أصبنا في تخمين أفكاركم؟ إذاً فكروا بوصفة أخرى والعبوا معنا من جديد.