كبسة الدجاج مع الفاصولياء

تعد الكبسة من الأكلات الشهيرة في معظم الدول الخليجية ولا سيما السعودية، فهي من أشهى أطباق الأرز ويمكن أن تحضر بالكثير من الوصفات ومع عدة مكونات مختلفة، وتعد أيضاً من الوجبات الرئيسية في الكثير من العزائم والموائد المختلفة، وفي وصفتنا هذه سوف نتحدث عن أحد أنواع الكبسة الشهية والمميزة التي تحتوي على مكونات عديدة ومتنوعة، وهي كبسة الدجاج مع الفاصولياء، حيث يؤدي إضافة الفاصولياء إلى الكبسة لإكسابها قيمة غذائية عالية جداً وطعم شهي لا يقاوم، ابقوا معنا وجربوها بأنفسكم.

مكوّنات كبسة الدجاج والفاصولياء الشهية

• نصف كيلوغرام من اللحم المفروم، مخلوط بالقليل من الدهن.
• كيلوغرامان من الدجاج ، مُقطّع ومنزوع من الجلد.
• بصلة، كبيرة الحجم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• ثلاث حبّات من الطماطم، كبيرة الحجم.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• مكعبان من مرق الدجاج .
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• حبة كبيرة من البطاطس.
• حبة من الفليفلة الحلوة.
• ثلاثة أكواب من أرز البسمتي.
• كوب من الفاصولياء الحمراء.

طريقة تحضير كبسة الدجاج والفاصولياء الشهية

• في البداية علينا التحضير لنقع الفاصولياء، وذلك من خلال تسخين كمية من الماء في وعاء، ونتركه على نار متوسطة لمدّة تصل إلى عشر دقائق حتى يغلي جيداً.
• وعندما يغلي الماء، نقوم بوضع الفاصولياء في وعاء عميق وحدها، ونقوم بسكب الماء المغلي عليها، ونتركها لمدّة ساعة واحدة تقريباً.
• كما نقوم بنقع الأرز في الماء الساخن مدّة عشرين دقيقة أيضاً.
• في تلك الأثناء، نقوم بتشكيل اللحمة المفرومة إلى كرات صغيرة متجانسة الحجم، ونقوم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة لمدّة دقيقة واحدة.
• وعندما يسخن الزيت نقوم بقلي كرات اللحم لمدّة تتراوح من خمس إلى عشر دقائق حتى يُصبح لونها ذهبيّاً محمرّاً قليلاً.
• عندها نرفعها عن النار ونقوم بوضعها في طبق مناسب، ونتركها جانباً.
• بعد ذلك، نقوم بتقطيع كلاً من البصل والطماطم إلى قطع صغيرة، ونقطع البطاطس إلى شرائح متوسّطة الحجم، ثم نضع كلّ منهم في وعاء منفصل.
• ثم نقوم بتسخين كمية من الزيت النباتي في وعاء للطبخ، ونتركه حتى يسخن لمدّة دقيقة واحدة.
• بعدها نقوم بوضع قطع الدجاج في الوعاء ونتركه على درجة حرارة متوسطة حتى يُصبح لون قطع الدجاج ذهبياً.
• عندها نقوم بإضافة كل من البصل، الطماطم المفرومة ورب الطماطم، ونخلط المكوّنات مع بعضها، ونتركها حتى يذبل البصل.
• نقوم بتتبيل المكوّنات بالبهارات، ثم نقوم بسكب القليل من الماء، ونقوم بإضافة مكعّبا مرق الدجاج.
• ونتابع خلط المكوّنات قليلاً حتى تمتزج، ثم نترك المكونات على نار هادئة لمدّة تتراوح من أربعين إلى خمسين دقيقة تقريباً كي ينضج الدجاج.
• وخلال ذلك، نقوم بوضع كمية من الزيت في وعاء للطبخ.
• ونرفعه على نار متوسطة وعندما يسخن الزيت نقوم بإضافة شرائح البطاطس ونتركها لمدّة عشر دقائق على النار حتى تنضج قليلاً.
• عندها نقوم بإضافة كل من الدجاج، الفليفلة الحلوة، الأرز بعد تصفيته ومرقة الدجاج بحيث تعلو سطح الأرز بقليل.
• وأخيراً نقوم بإضافة الفاصولياء الحمراء بعد تصفيتها، ونخلط المكوّنات جيداً بواسطة ملعقة خشبيّة.
• ثم نقوم بتغطية الوعاء ونتركه على نار خفيفة لمدّة تتراوح من عشرين دقيقة إلى خمسٍ وعشرين دقيقة كي تنضج المكونات جميعها بشكل جيد فتصبح كبسة الدجاج مع الفاصولياء جاهزة للتقديم. 

طريقة تقديم و تزيين كبسة الدجاج والفاصولياء الشهية

• يتم تقديم كبسة الدجاج مع الفاصولياء الشهية على الغداء كطبق رئيسي مع اللبن الزبادي أو السلطة.
• يمكن أن يزين الطبق باللوز المحمص أو الفول السوداني.

نتمنى أن نكون خمنا أفكاركم بطريقة صحيحة، لتجربة المزيد من الوصفات العبوا معنا مراتٍ أخرى.