17 دقيقة
10 دقيقة
3 اشخاص
المحتويات
يشتهر المطبخ الخليجي بإضافة الزبيب إلى أطباق الأرز مثل الكبسة والمنسف وغيرها، وأيضاً في وصفة أرز أبيض بالزبيب. فما هو الزبيب وما هي فوائده للجسم؟
الزبيب هو ذاته فاكهة العنب ولكن بعد تجفيفه، وهو حلو المذاق ولذيذ جداً وتوجد منه عدة أنواع منتشرة حول العالم.
يحتوي الزبيب على السكر الطبيعي لذلك يمكنك تناوله كبديل عن السكر الصناعي الأبيض وإضافته إلى الحلويات، ولكن عليك الحذر من تناوله إذا كنت تعاني من مرض السكري.
ولكن على الرغم من ذلك فالزبيب غني بالألياف والفيتامينات والمعادن مثل البوتاسيوم وفيتامين "ج".
الكثير من الأشخاص يتناولون الزبيب كنوع من السناكات الصحية كبديل عن الشيبسات والحلويات المليئة بالمواد الحافظة، وتتم إضافته إلى السلطات بمختلف أنواعها والأرز مثل وصفتنا اليوم.
الأرز الأبيض بالزبيب هو طبق شهي جداً وصحي ويمكنك تحضيره في جميع الأوقات بكل سهولة لأنه لا يستغرق وقتاً طويلاً.
لنتعلم معاً طريقة تحضيره السهلة والبسيطة فيما يلي.
المكونات اللازمة لتحضير أرز أبيض بالزبيب
- أربعة أكواب من الماء.
- كوبان من الأرز الأبيض طويل الحبّة المغسول أو أرز بسمتي.
- ملعقة صغيرة ونصف من القرفة.
- ربع كوب من الزبيب أو العنب المجفّف.
- كوبان من لبن الزبادي القليل الدّسم.
- رشّة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة تحضير أرز أبيض بالزبيب
-
- في البداية نضع الماء مع الأرز الّذي قمنا بغسله وتصفيته - في قدر.
- ثم نقوم بإضافة كل من: القرفة والزبيب ونقلب قليلاً.
- ثم نترك المزيج لمدّة عشر دقائق على نار متوسّطة حتى يغلي.
- وعندما يغلي نخفف الحرارة تحت القدر ونغطيه ونتركه إلى أن ينضج الأرز بالكامل ويجف ماؤه.
- وعندما ينضج الأرز، نرفع القدر عن النار ونتركه ليبرد قليلاً.
- ثم نزيل الغطاء ونضيف زيت الزيتون فوق القدر.
- وأخيراً نقلب الأرز بخفة ولطف بواسطة شوكة.
- وذلك إلى أن يمتزج زيت الزيتون مع الأرز ويصبح أرز أبيض بالزبيب جاهزاً للتقديم مباشرةً.
طريقة تقديم وتزيين أرز أبيض بالزبيب
- نسكب الأرز في طبق تقديم مناسب ونقدمه ساخناً.
- يقدم أرز أبيض بالزبيب كطبق رئيسي وإلى جانبه لبن الزبادي قليل الدسم وسلطة الخضروات الطازجة.
- يزين طبق الأرز بالمكسرات المحمصة حسب الرغبة.
فكر بأي وصفة أرز ترغب بتعلمها، والعب من جديد حتى نخمنها لك بدقة وسهولة.
العب مع نيفيرو
