كبسة اللحم الشهية على الطريقة الهندية

يعد المطبخ الهندي من أشهر المطابخ في العالم، يقدم مجموعة كبيرة من الأطباق المختلفة والمتعددة، ويتميز المطبخ الهندي باستعماله الكبير للتوابل والبهارات، لذلك قررنا في هذه الوصفة أن نتحدث عن خطوات تحضير كبسة اللحم على الطريقة الهندية، من خلال مكونات شهية للغاية وخطوات واضحة ومبسطة، كل ما عليكم هو متابعة هذه الوصفة حتى النهاية وتجربتها بأنفسكم.

مكونات كبسة اللحم الشهية على الطريقة الهندية 

• 3 كواب من الأرز البسمتي المنقوع لمدة 30 دقيقة ثمّ يُغسل (أي ما يعادل 300غ).
• كيلوغرام من اللحم المقطع (أي ما يعادل1000غ)
• 50 غرام من معجون طماطم(أي ما يعادل 4 ملاعق كبيرة)
• حبتان لومي.
• 6 حبات قرنفل (أي ما يعادل 2.5 غ)
• ملعقة صغيرة من الكركم (أي ما يعادل 5غ)
• 6 حبات من الفلفل الأسود (أي ما يعادل5غ)
• حبة طماطم (مقشرة ومنزوعة البذر).
• 3 ملاعق صغيرة من بهارات الكبسة (أي ما يعادل15غ)
• 4 ملاعق زيت نباتي (أي ما يعادل 60 مل)
• 3 حبات كبيرة من البصل مقطعة لشرائح.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.(أي ما يعادل 1.25غ)
• 6 حبات من الهال.(أي ما يعادل2.5غ)

طريقة تحضير كبسة اللحم الشهية على الطريقة الهندية 

1. نبدأ تحضير هذه الوصفة من خلال وضع كمية من الزيت في قدر مناسب متوسط الحجم ونرفعه على النار ونتركه حتى يسخن الزيت.
2. وعندما يسخن الزيت في القدر، نقوم بإضافة شرائح البصل إليه ونقلبها حتى تبدأ تتحول إلى اللون الذهبي.
3. عندها نقوم برفع البصل من القدر ونقوم بوضعه جانباً.
4. بعدها نقوم بإضافة قطع اللحم إلى القدر نفسه ونقلبها جيداً حتى تتحمر.
5. ثم نقوم بإضافة بقية المكونات الأخرى إلى القدر مع نصف كمية البصل باستثناء بهارات الكبسة ونقلب المكونات جيداً.
6. وبعد عدة دقائق من التقليب، نقوم بإضافة كمية مناسبة من الماء الفاتر حتى يغمر اللحم ونترك المكونات على نار هادئة حتى ينضج بشكل كامل.
7. وبعد أن ينضج اللحم نقوم بإضافة كل من بهارات الكبسة، الملح والأرز إلى المزيج.
8. نحرك المكونات قليلاً ونترك الأرز على نار عالية لمدة 3 دقائق حتى يبدأ بالغليان، ثمّ نقوم بتخفيف النار ونغطي القدر ونتركه حتى ينضج الأرز فتصبح كبسة اللحم الشهية على الطريقة الهندية جاهزة للتقديم. 

طريقة تقديم و تزيين كبسة اللحم الشهية على الطريقة الهندية 

• يتم تقديم كبسة اللحم الشهية على الطريقة الهندية على الغداء مع الصوص الهندي أو الدقوس أو اللبن.
• يتم تزيين الكبسة ببعض البصل الأخضر والمكسرات المحمصة وشرائح الليمون.

إذا كنتم من محبين الأطباق الهندية العبوا معنا مجدداً وشاركونا أفكاركم