كبسة اللحم المدخنة

إذا كنتم من محبين أطباق الأرز والكبسة بشكل خاص، ننصحكم بمتابعة هذه الوصفة التي تتحدث عن طريقة مميزة لتحضير الكبسة، وهي كبسة اللحم المدخنة، حيث يؤدي تدخين الكبسة لإكسابها طعم ونكهة مميزين للغاية، بالإضافة إلى احتوائها على العديد من المكونات الشهية والمغذية، ابقوا معنا وتعرفوا عليها أكثر وحضروها بأنفسكم.

مكونات كبسة اللحم المدخنة 

• 3 أكواب أرز بسمتي. (أي ما يعادل 300غ)
• حبتان من البصل متوسط الحجم مقطعة لشرائح.
• كيلو لحم مقطع قطع متوسطة الحجم. (أي ما يعادل1000غ)
• معلقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.(أي ما يعادل10غ)
• ملعقة كبيرة مبشور قشر حبة برتقال. (أي ما يعادل 10 غ)
• 4 فصوص ثوم مقطعة.
• جزرتان متوسطتان مبشورتان.
• علبة صلصة طماطم.
• ملعقة كبيرة هال مطحون (أي ما يعادل10غ)
• 4 ملاعق زبدة (أي ما يعادل 60غ)
• ملعقتان صغيرتان من الملح (أي ما يعادل 10غ)
• ملعقتان من الزيت. (أي ما يعادل 30 مل)
• فحم.

طريقة تحضير كبسة اللحم المدخنة 

1. أولاً يجب علينا أن نقوم بوضع قطعتان من الفحم على النار قبل البدء بالوصفة.
2. بعدها نقوم بوضع كمية من الزبدة في وعاء غير لاصق ونرفعه على النار المتوسطة
3. وعندما تذوب الزبدة وتسخن نقوم بإضافة البصل والثوم ونقلبهما جيداً (يمكن استبدال الزبدة بالزيت أو السمن النباتي حسب الرغبة).
4. نستمر في تشويح البصل والثوم، ثمّ نقوم بإضافة قطع اللحم ونقلبها مع بقية المكونات حتى تتحمر جيداً.
5. عندها نقوم بإضافة صلصة الطماطم ونحركها مع المكونات، ونترك الصلصة على النار الهادئة لمدة 8 دقائق حتى تتسبك.
6. بعد ذلك، نقوم بإضافة حوالي لتر وربع من الماء مع كل من الجزر المبشور، الفلفل، قشر البرتقال، والبهارات.
7. ونقلب المكونات مع بعضها، ثمّ نترك الخليط على النار حتى ينضج اللحم بشكل كامل.
8. وعندما تنضج قطع اللحم، نرفعها من الصلصة ونتركها جانباً.
9. والآن، نقوم بإضافة كمية الأرز إلى الصلصة ونقوم بتغطية الوعاء بقطعة قماش (منشفة) ومن فوقها يوضع غطاء الوعاء.
10. ونتركه على نار هادئة لمدّة 30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
11. وعند نضج الأرز يتم رص اللحم فوق الأرز، ونضع قطعة من القصدير في وسط وعاء الأرز، ثمّ نقوم بوضع قطع الفحم عليها.
12. ونسكب القليل من الزيت فوق الفحم و نقوم بتغطية الوعاء بإحكام على الفور ونتركه لمدة 5 دقائق فتكون كبسة اللحم المدخنة جاهزة للتقديم. 

طريقة تقديم و تزيين كبسة اللحم المدخنة 

• نقدم كبسة اللحم المدخنة الشهية على الغداء كطبق رئيسي مع اللبن الزبادي والسلطة.
• يمكن أن يزين الطبق بالمكسرات المحمصة وشرائح الليمون.

وهذه كانت نهاية وصفة كبسة اللحم المدخنة، إذا نجحنا في تخمين الوصفة التي تبحثون عنها العبوا من جديد.