الروتي اليمني

المكونات اللازمة لتحضير الروتي اليمني

• 3 أكواب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات. 
• حبة بيض.
• كوب إلى كوب ونصف من الماء الدافئ للعجن. 
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام. 
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. 
• نصف كوب من الزيت النباتي. 
• نصف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الخشن. 

 

 

طريقة تحضير الروتي اليمني 

1. نذوب الخميرة في الماء مع السكر ونقلب المزيج جيداً حتى تذوب الخميرة تماماً. 
2. ثم نترك المزيج لمدة عشر دقايق وذلك حتى تتفاعل الخميرة وتظهر فقاعات على سطح المزيج. 
3. في هذه الأثناء ننخل الدقيق في وعاء عميق وكبير الحجم، مع الملح ونقلبهما جيداً. 
4. وبعد أن تفاعلت الخميرة نقوم بسكب المزيج فوق خليط الدقيق والملح. 
5. ثم نقوم بإضافة الزيت النباتي، والبيض ونقلب المكونات جيداً مع بعضها. 
6. ونستمر بالتقليب والعجن حتى تتشكل لدينا عجينة لينة القوام لا تلتصق باليدين. 
7. يمكنك إضافة الماء حسب الحاجة وحتى تصل للقوام المطلوب. 
8. بعد ذلك نقوم بدهن العجينة من كل الأطراف بالقليل من الزيت ثم نغطيها بالنايلون.
9. ونترك العجينة في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
10. عندما تتضاعف العجينة نقوم بإفراغ الهواء منها.
11. ثم نترك العجينة حتى تتخمر مرة أخرى.
12. الآن نقوم بتقطيع العجينة بشكل كرات، ثمَّ نتركها حتى تتخمر مرة أخرى.
13. وأخيراً نشكل كرات العجين بشكل اسطواني ثم ندهن قطع العجين بالزيت.
14. ونضعها في صينية فرن مناسبة ومغلفة بورق الزبدة.
15. ثم نخبز الروتي في الفرن حتى ينضج تماماً وينتفخ ويصبح ذهبي اللون. 
16. عندئذ نخرج الصينية من الفرن وننتظرها لتبرد قليلاً بدرجة حرارة المطبخ. 
17. ثم نقوم بإخراج الروتي من الصينية ونضعه في طبق التقديم. 

 

 

طريقة تقديم واستخدام الروتي اليمني 

• يمكنك استخدام خبز الروتي اليمني في تحضير مختلف أنواع الساندوتشات. 
• كما يمكنك تقطيعه لشرائح وتحميصه وتناوله مع الشوربة المفضلة لديك.

 

 

يوجد المزيد من أنواع الخبز التي يمكننا تخمينها لك، فكر بوصفة والعب مرة أخرى.