منتو ويغمش

 

المكونات اللازمة لتحضير منتو ويغمش

• كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات. 
• رشة ملح طعام. 
• كمية مناسبة من اللحم المفروم الطازج.
• ثلاث حبات من البصل متوسطة الحجم.
• كزبرة مفرومة.
• ملعقة صغيرة كمون.

 

 

 

طريقة تحضير منتو ويغمش

1. نضع الدقيق في وعاء عميق ونعجنه بالماء الدافئ مع رشة الملح.
2. وذلك حتى نحصل على عجينة متماسكة غير لينة بل قاسية قليلاً، ثم نغطيها ونتركها حتى ترتاح قليلاً. 
3. وبعد أن ارتاحت العجينة نقوم بتقسيمها إلى كرات صغيرة الحجم، ثم نغطيها ونتركها جانباً. 

لتحضير حشوة المنتو ويغمش

1. نقطع البصل ليصبح ناعماً ثم نضيفه إلى اللحم المفروم في وعاء ونتبلهما مع الملح والكزبرة ثم نقلب كل المكونات جيداً حتى تتجانس. 

 

 

1. نقوم بفرد كل كرة من العجين باستخدام أداة فرد العجين ثم نضع فيها حشوة اللحم المفروم النيئ.
2. بعد ذلك نشكل العجينة حسب الرغبة.
3. وفي قدر على النار "قدر خاص للمنتو" أو بإمكاننا استخدام قدر غير عميق، نضع كمية من الماء مع الزيت النباتي والكمون ونتركه حتى يغلي.
4. ثم نضع قطع العجين في القدر مع الماء، وبعدها نغطي القدر ونترك العجين لمدة ساعة على نار هادئة حتى ينضج تماماً مع الحشوة. 
5. وبعد أن ينضج نرش الكمون على وجه العجين وهكذا يصبح المنتو جاهزاً.
6. أما بالنسبة لليغمش فهو يحضر بنفس الطريقة ولكن يتم دهن وجه العجينة باللبن.
7. ثم ندخله إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة حتى ينضج. 

 

 

طريقة تقديم وتزيين منتو ويغمش

• نضع منتو ويغمش في طبق التقديم ونزينهما بالبقدونس المفروم.
• يمكنك تقديم أي نوع صلصة تفضله إلى جانب هذا الطبق.

 

 

هل لديك وصفة أخرى تفكر بها؟ العب مجدداً لنخمنها لك.