الأرز بالفول

الفول من أهم أنواع البقول على الإطلاق إذ أنه يحتوي على البروتين النباتي الذي يضاهي في القيمة الغذائية البروتين ذو المصدر الحيواني.

ويدخل الفول في تحضير العديد من الوصفات مثل الفلافل، السلطات، والأرز وغيرها من الأطباق حيث يتميز بمذاقه الشهي وتنوّع طرق تحضيره و عندما يؤكل لوحده يتمّ سلقه أو تناوله نيئا كما يمكن إعداده مع الأرز واللحم فهذه الأكلة من أشهر الأكلات في بلاد الشام وتعود أصولها إلى المطبخ السوري. وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة تحضير الأرز بالفول واللحم بمكونات بسيطة لنتابع..

مكونات الأرز بالفول

• 1 كوب من الفول الأخضر أو المجمّد
• 1 كوب من الأرز المصري.
• 1 ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت النباتي
• 200 غرام من اللحم المفروم.
• حفنة من  المكسرات
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير الأرز بالفول

• أولا ننقع الأرز في الماء المضاف إليه رشة من الملح مدّة ربع ساعة.
• ثانيا نسلق الفول بوعاء يغمره بالماء إلى أن ينضج.
• ثالثا وفي مقلاة على النار نقلي قطع اللحمة بالسمنة إلى أن تنضج، ومن ثمّ نضيفها إلى الفول المسلوق
• وبعد ذلك نضع مقدار كوب واحد من الماء فوق قطع اللحمة والفول، ونضيف لهم الفلفل الأسود والملح
• وعندما يغلي الماء نضيف الأرز بعد تصفيته جيدا 
• بعدها نغطّي القدر ونترك الخليط يغلي على نار هادئة مدة عشرين دقيقة تقريبا ثم يصبح جاهزا للتقديم

طريقة تزيين وتقديم الأرز بالفول

• في مقلاة على النار نضع القليل من السمن أو الزيت النباتي ونضيف حفنة من المكسرات المشكلة كاللوز، الصنوبر، والكاجو
• ونقوم بتقليتها في السمن.
• نحضر طبق من السلطة الخضراء باستخدام الخس، الطماطم، أوراق النعناع، القليل من زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض، ورشة من الملح.
• نضع الأرز بالفول واللحم في طبق تقديم واسع ونزيّنه بالمكسرات المقلية وحبات الزبيب الأصفر
• يُقدم الطبق ساخنا إلى جانب صحن السلطة الخضراء أو صحن من اللبن الرائب البارد وبالعافية.

نتمنى أن تكون هذه الوصفة قد نالت إعجابك. نحن بانتظارك كي تشاركنا تجربتك وتكررها مع وصفات أخرى ومتعة جديدة.