كبسة الدجاج الشهية بقدر الضغط

تعتبر الكبسة واحدة من أشهر أكلات الأرز الشرقية التي تنتشر في جميع أنحاء العالم، ويرجع أصلها إلى المطبخ الخليجي أو المطبخ السعودي بشكل خاص، فهي من الأكلات الرئيسية التي يتم تقديمها في الكثير من العزومات والولائم، ويمكن أن تختلف طرق تحضير الكبسة قليلاً، فيمكن تحضيرها بالدجاج أو باللحم، ويمكن أن تحضر بالقدر العادي أو بقدر الضغط، واليوم سوف نتحدث عن كيفية تحضير الكبسة بالدجاج بقدر الضغط، فاستخدام قدر الضغط يوفر الكثير من الوقت ويكسب المكونات درجة نضج عالية، ابقوا معنا وحضروها بأنفسكم.

مكونات كبسة الدجاج الشهية بقدر الضغط 

• 800 غرام من قطع الدجاج المسلوق.
• أربعة أكواب من أرز بسمتي طويل الحبة منقوع في الماء لمدة عشر دقائق.
• بصلة واحدة مفرومة حجمها كبير.
• حبة واحدة من الطماطم مفرومة حجمها كبير.
• حبتان صغيرتان من الفلفل الأحمر الحار مفروم "حسب الرغبة".
• ملعقة واحدة كبيرة من الزبدة أو الزيت أو السمن.
• رشة من ملح الطعام "حسب الرغبة".
• ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة المطحونة "هيل، زعفران، قرفة، كمون..".
• ملعقة واحدة صغيرة من الكركم.
• لتر ماء للطبخ.
• حبات من اللومي "الليمون الأسود المجفف".

طريقة تحضير كبسة الدجاج الشهية بقدر الضغط 

• في البداية علينا أن نقوم بتقلية البصل المفروم في كمية مناسبة من الزيت أو الزبدة أو السمن في قدر الضغط حتى يذبل ويصبح لونه مائلاً للذهبي.
• عندها نقوم بإضافة كل من قطع الدجاج مع الطماطم المفرومة والملح والبهارات المشكلة واللومي على البصل في القدر ونحرك مكونات الخليط جيداً حتى تتجانس.
• وبعد عدة دقائق من التقليب، نقوم بسكب كمية الماء على الخليط في القدر بحيث يتم تغطية الدجاج كاملاً، ثم نقوم بتغطية القدر ونتركه يغلي مدة خمس دقائق تقريباً.

• بعد ذلك نقوم بإضافة كلاً من الأرز والفلفل الأحمر على قدر الدجاج، بحيث لا يزيد سمك الماء في القدر عن 2سم فوق الأرز.
• ونقوم بإغلاق القدر بغطاء محكم لمدة دقيقتين على نار مرتفعة حتى يبدأ الخليط بالغليان،ة.
• ثم نقوم بتخفيض الحرارة ونترك قدر الدجاج والأرز على النار لمدة 10-15 دقيقة فقط ليكتمل نضجه تماماً.
• وعند نضج الأرز نرفع القدر عن النار، ثم نقوم بسكب الكبسة في طبق التقديم بحيث نضع قطع الدجاج فوق الأرز بشكل مرتب وبذلك تكون كبسة الدجاج الشهية بقدر الضغط جاهزة.

طريقة تقديم و تزيين كبسة الدجاج الشهية بقدر الضغط

• تقدم كبسة الدجاج الشهية بقدر الضغط على الغداء مع اللبن أو السلطة أو الصوص الحار.
• يمكن أن يتم تزيين الكبسة بالكاجو واللوز المحمص والزبيب.

مازال لدينا المزيد من الأطباق المحضرة بقدر الضغط العبوا معنا من جديد لتتعرفوا عليها.