الرهش البحريني

يشتهر المطبخ الشرقي بتحضير الحلاوة الطحينية من الطحينة بعدة طرق وأشكال. وهي دسمة ولذيذة ومغذية بآن واحد لأنها مستخلصة من السمسم. 

وتعتبر الحلاوة الطحينية من أقدم وجبات التحلية التي يحبها الكبار والصغار. حيث يتم تناولها بعدة أشكال إمابمفردها أو على شكل ساندوتشات في الخبز العربي أو خبز الصامولي. 

وفي مقال اليوم سنتحدث عن الحلاوة الطحينية بالطريقة البحرينية، والتي تسمى بالرهش البحريني. فالرهش غني بالنكهات وسهل التحضير جداً، ويعتبر من الحلويات الاقتصادية التي بإمكان الجميع الحصول عليها وتناولها. 

 

 

الرهش غني بالفوائد فهو يحتوي بشكلٍ رئيسي على زيت السمسم الغني بالمعادن المفيدة لصحة البشرة والجلد والعظام. كما أنه يمنح الجسم الكثير من الطاقة والحيوية ويعزز مقاومته ضد الإصابة بالأمراض. 

ولكن بذات الوقت يجب عليك عدم الإكثار منها فهي تحتوي على نسبة عالية من السكريات والسعرات الحرارية، حيث تسبب زيادة الوزن ولا يجب على مرضى السكري تناولها أبداً. 

لذلك دعونا نتعرف على خطوات تحضير الرهش البحريني بكل سهولة وإتقان فيما يلي. 

 

المكوّنات اللازمة لتحضير الرهش البحريني 

• ثلاث أكواب من الطحينة.
• ثلاث أكواب من الحليب المجفّف.
• كوبان من السكر المطحون.
• مكسّرات (حسب الذوق).

 

 

طريقة تحضير الرهش البحريني 

1. نضع الحليب المجفّف في وعاء عميق، ثم نضيف إليه السكر المطحون ثم نقلبهما ببعضهما جيداً حتى يختلطان.
2. ومن ثم نسكب الطحينة بالتدريج، ثم نقلّب الخليط بمضرب الشبك اليدويّ أو باستخدام ملعقة حتى يصبح كالرمل.
3. ومن ثم نستمرّ بسكب الطحينة بالتدريج مع التقليب المستمرّ حتى تصبح بشكل كتل.
4. ثم نستمر بالتقليب جيداً حتى تختلط المكوّنات ببعضها البعض جيداً.
5. وأخيراً نسكب الرهش في علبة بلاستيكيّة ونوزعه فيها بالتساوي.
6. ثم نسوي سطحه جيداً ونضيف على الوجه المكسّرات مثل الفسدق الحلبي المجروش.
7. وأخيراً نغلق العلبة ونحفظها في الثلاجة لمدّة يوم حتى تبرد وتتماسك جيداً.
8. وبعدئذ يمكننا تقطيعها ليصبح الرهش البحريني جاهزاً لاستخدامه وتناوله.

 

 

طريقة تقديم وتزيين الرهش البحريني 

• يقدم الرهش كوجبة تحلية مع القهوة العربية. 
• كما يمكنك تناوله بالخبز العربي على الفطور أو العشاء بشكل ساندوتشات. 
• قم بتجربة تحضير ساندوتشات الرهش لأطفالك قبل ذهابهم إلى المدرسة لأنها تمنحهم الطاقة والحيوية والنشاط. 

 

 

هنالك الكثير من الوصفات لتحضير الحلاوة الطحينية، فكر بإحداها والعب مرة أخرى لنخمنها لك.