كبسة اللحم في قدر الضغط

إذا كنتم في عجلة من أمركم وتبحثون عن طريقة سريعة لتحضير الكبسة مع اللحم فعليكم تجربة هذه الطريقة، فمن المعروف أن اللحم يحتاج لوقت طويل حتى ينضج ولكن إذا قمتم بإستخدام قدر الضغط فإن الأمر سيصبح أسرع بكثير، وتعتبر الكبسة من أكثر الأطباق الخليجية التي نرغب دائماً في تحضيرها بالمنزل وتقديمها في العزائم خاصة في شهر رمضان المبارك لذلك أحضرنا إليكم الطريقة المثالية لإعدادها. 

 

 

 

 

 

مكونات كبسة اللحم في قدر الضغط 

• 1 كتف خروف مقطع إلى مكعبات متوسطة. 
• 3 أكواب من الأرز البسمتي.
• 4 حبات من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 1 حبة كبيرة من الفلفل الحلو المقطع إلى مكعبات. 
• 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات. 
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• 3 ملاعق كبيرة من السمن.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
• 2 مكعب من مرقة الدجاج.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• 1 ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة. 
• ملح حسب الرغبة. 
• 1 ملعقة كبيرة من الزبيب.
• 1 ملعقة كبيرة من الصنوبر.

 

 

 

طريقة تحضير كبسة اللحم في قدر الضغط 

• أولاً نضع الأرز في طبق عميق ثم ننقعه بكمية من الماء لمدة 20 دقيقة.
• في هذه الأثناء نضع قطع اللحم في قدر الضغط ثم نحمره قليلاً من الجهتين مع قليل من السمن
• ثم بعد ذلك نغمره بالماء ونقوم بإغلاق القدر بإحكام ونتركه حتى يصل لمرحلة الغليان، وبعد الغليان نتركه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
• بعد ذلك نبدأ بتصفية الأرز ونضعه جانباً.
• نضيف كل من السمن، البصل، الفلفل، الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم إلى اللحم ونغمره بالماء مرة أخرى. 
• بعد ذلك نقوم بتبهير الخليط عن طريق إضافة جميع البهارات، ثم نترك الشوربة حتى تغلي جيداً وتتجانس.
• نقوم بإزالة اللحم من الشوربة ثم نضعه في قدر آخر، ثم نضع الأرز المصفى فوقه
• ومن ثم نغمر الأرز بشوربة الكبسة التي تم إعدادها، ونتركه حتى ينضج على نار هادئة.

 

 

 

 

 

طريقة تقديم وتزيين كبسة اللحم في قدر الضغط

• نضع الأرز واللحم في طبق التقديم ونزينه بالصنوبر والزبيب. 
• يمكن تناول صلصة الدقوس مع الكبسة. 

 

 

 

 

الآن بعد أن قمت بتجربة هذه اللعبة الممتعة شارك النتائج مع الأصدقاء.