15 دقيقة
20 دقيقة
5 اشخاص
المحتويات
هل ترغب بتعلم وصفة حلويات مقلية جديدة؟ إذاً تعال معنا لنعرّفك على الخنفروش البحريني.
الخنفروش هو حلوى مقلية من الحلويات الخليجية المشهورة في المطبخين العربي والفارسي.
وهو يحضر في المناسبات والأعياد، وأيضاً يقدم في شهر رمضان المبارك بعد الإفطار.
الخنفروش ليس أقراص عجين بمذاق حلو فحسب، بل يتميز بنكته التي تعتمد بشكل رئيسي على التوابل المضافة للعجينة مثل الزعفران والهيل. وهي من التوابل المفضلة لدى الكثير من الناس بسبب رائحتها الفاتحة للشهية، وإضافتها لأي وصفة سواء كانت مالحة أو حلوة تمنحها مذاقاً قوياً لا يقاوم.
مكونات تحضير الخنفروش اقتصادية ومتوفرة في كل منزل، لذلك يعتبر من الحلويات الشعبية التي بإمكان الجميع تحضيرها في أي وقت.
إليك خطوات تحضير هذه الحلوى الشهية بكل سهولة وإتقان فيما يلي.
المكونات اللازمة لتحضير الخنفروش البحريني
- كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- كوبٌ واحدٌ من السكّر الأبيض الخشن، أو حسب الرغبة.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- بيضتان كبيرتان.
- ثلاث ملاعِقَ كبيرةٍ من بودرة الحليب.
- نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من مسحوق الكاسترد (اختياري).
- ملعقةٌ صغيرة من بودرة الزعفران المنقوع بربع كوبٍ من ماء الورد.
- ملعقتان كبيرتان من الزّيت النباتي.
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
طريقة تحضير الخنفروش البحريني
- ننخل في وعاء كبيرة كل من: الدقيق مع البيكنج باودر، بودرة الحليب، الكاسترد والهيل.
- ثم نضع ماء الورد مع القليل من الماء في وعاء صغير ونقلبهما جيداً.
- بعد ذلك نضيف مزيج ماء الورد للمكونات الجافة ونعجنها كلها جيداً مع بعضها.
- بعدئذ نقوم بإضافة الزّيت ونستمر بعجن الخنفروش حتى يُصبح قوام العجين ناعماً وغير جامد.
- ثم نغطي العجينة ونتركها جانباً لمدّة ثلاثين دقيقةٍ على الأقل.
- في هذه الأثناء نسخّن الزّيت فوق نارٍ متوسطة الحرارة.
- وعندما يسخن جيداً نأخُذ ما مقداره ملعقة كبيرة من العجين ونسقطها في الزيت الساخن.
- ثم نقلي قطع العجين في الزيت حتى تتحمر جيداً مع مراعاة تقليبها باستمرار.
- وهكذا نستمر بالقلط حتى تنتهي كميّة العجين كلّها.
- وأخيراً نرفع قطع العجين من الزيت ونصفيها جيداً.
- ثمّ نضعها فوق ورقٍ المطبخ ليمتص الزيت الفائض عنها قبل تقديمها.
طريقة تقديم وتزيين الخنفروش البحريني
- يقدم الخنفروش البحريني ساخناً أو بارداً مع الحليب أو مع الشاي حسب الرغبة.
- يمكننا تزيين هذه الحلوى بالسكر البودرة.
إذا استمتعت باللعبة يمكنك تكرار تجربتك مع وصفات جديدة.
العب مع نيفيرو
