10 دقيقة
20 دقيقة
4 اشخاص
المحتويات
تعتبر المصابيب من المعجنات الشهيرة في المطبخ العربي، ويرجع أصلها إلى المطبخ السعودي بشكل أساسي، وهي عبارة عن شرائح من العجين المحضر على الصاج عن طريق صب العجينة على الصاج الساخن وهذا سبب تسميتها بالمصابيب.
يمكن أن تؤكل المصابيب مالحة أو حلوة وذلك يعتمد على المكونات المضافة إليها أو المحضرة منها، كما أنها سهلة التحضير ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت لتحضيرها وهي شبيهة إلى حد ما بعجينة البان كيك أو عجينة القطايف.
وفي هذه الوصفة سوف نتعلم معاً طريقة شهية ومجربة لتحضير المصابيب كنوع من الحلويات المعتبرة والشهية، وهي المصابيب المحشية بالجبنة والقشطة، فإذا كنتم تفضلون هذه الأنواع من الحلويات تابعوا معنا هذه الوصفة حتى النهاية وجربوها بأنفسكم.
مكوّنات المصابيب المحشية بالجبنة
- مصابيب (تُجهّز بنفس طريقة المصابيب للنفاس).
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقةٌ صغيرة من الهيل المطحون.
- علبةٌ من القشطة.
- لترٌ من الحليب السائل.
- عصير ليمونة.
- جبنة.
طريقة تحضير المصابيب بالجبنة
- بما أننا قمنا بتحضير المصابيب مسبقاً، علينا الآن أن نبدأ بتحضير الحشوة وذلك من خلال وضع الحليب في قدرٍ سميك القاعدة على نارٍ متوسّطة الحرارة.
- ونتركه حتى يسخن دون أن يصل إلى درجة الغليان.
- وفي تلك الأثناء، نقوم بإضافة عصير الليمون للحليب الساخن ونحرك المكونات.
- ثمّ نترك المزيج على نارٍ هادئة حتى يبدأ الحليب يتخثّر ونتركه حتى ينفصل بشكل كامل عن الماء.
- عندها نقوم برفع قدر الحليب عن النار ونسكبه فوق مصفاة معدنيّة مغطاة بالشاش حتى يتم تصفية الجبنة والتخلص من الماء.
- وبعد ذلك، نقوم بإضافة كل من الهيل، السكر والقشطة للجبنة ونخلط المكونات جيّداً مع بعضها البعض حتى تمام المزج.
- ثمّ نبدأ بحشي المصابيب بالخليط المتشكل لدينا ونقوم بإغلاقها مثل شكل القطايف.
- وعندما ننتهي من حشي جميع قطع المصابيب، نقوم بدهن القطع المحشيّة بالسمنة ونصفها في صينية مخصصة للفرن وندخلها الفرن حتى تتحمر
- ثم نخرج المصابيب المحشية بالجبنة من الفرن ونقوم بتقديمها مع العسل أو الشيرة.
طريقة تقديم و تزيين المصابيب المحشية بالجبنة
- تعتبر المصابيب المحشية بالجبنة من الحلويات الشرقية المعتبرة لذلك يمكن تقديمها في شهر رمضان أو كتحلية في أي وقت.
- يمكن تزيين المصابيب بالعسل أو القطر وبعض حبات الجوز.
وهذه هي طريقة تحضير المصابيب المحشية بالجبنة، العبوا مجدداً لتتعرفوا على طرق أخرى لتحضير المصابيب.