وصفة ثريد الدجاج

يعتبر طبق الثريد من أشهر الأكلات التقليدية التي تقدم في العديد دول العالم العربي ويعرف أيضًا باسم الفتة في مصر والفتات في تونس ودول المغرب العربي بينما في دول الخليج يعرف بالتشريب أو الثريد، وهو عبارة عن طبق من اللحم (لحم دجاج أو خروف) مع الخضار والخبز تطهى هذه المكونات معًا ويستخدم لتحضيره أصناف رقيقة جدً من الخبز ليسهل تشربها بمرق اللحم، وفي وصفة اليوم سنقدم طريقة تحضير الثريد بالدجاج
 

 

مكوّنات ثريد الدجاج

• أربع قطع من صدور الدجاج مقطعة إلى مكعبات كبيرة.

• ستة أكواب من الماء.

• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

• ثلاث بصلات مفرومة فرماً ناعماً.

• نصف ملعقة كبيرة من كلٍ من: الزنجبيل الطازج، والثوم المهروس.

• ملعقتان صغيرتان من رب الطماطم.

• حبتان مقطعتان على هيئة مكعبات من كلٍ من: البطاطس، والباذنجان، والفلفل الحار.

• أربع حبات مقطعات على هيئة مكعبات من كلٍ من: الكوسا، والطماطم.

• ثلاثة مكعبات من مرق الدجاج.

• ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج المشكلة.

• ملعقة صغيرة من كلٍ من:

  • القرفة.

  • الكركم.

  • الكاري.

  • بودرة الثوم.

  • الكزبرة المفرومة.

  • الفلفل الأحمر الحار.

• حبة من الفلفل الرومي الأخضر المقطع إلى مكعبات.

 

طريقة تحضير ثريد الدجاج

• نضع قطع الدجاج في وعاء الطبخ، ونغمرها بالماء.

• يترك الوعاء على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة حتى يغلي

• باستخدام ملعفة كبيرة نخرج قطع الدجاج مع الاحتفاظ بالمرق

• نسكب كمية من الزيت في وعاء آخر على نار متوسطة

• نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل ويكتسب لون ذهبي

• نضع كلٍ من: الثوم المهروس، والزنجبيل، ورب الطماطم ونقوم بتقليب المكوّنات جيدًا

• نضيف مكعبات الكوسا، والبطاطس، والباذنجان، الطماطم ونستمر بالتحريك

• تترك المكوّنات على النار لمدة لا تقل عن خمس دقائق بحيث تنضج الخضروات

• نقوم بإضافة قطع الدجاج، مع مكعبات المرق، والفلفل الرومي إلى الوعاء السابق

• نضع خليط المطيبات وهي: الفلفل الحار، البهارات المشكلة، القرفة، الكركم، الكاري، بودرة الثوم، الفلفل الأحمر، والكزبرة.

• نسكب كمية من مرق الدجاج، ثم نترك المكوّنات على نار متوسطة حتى تغلي معًا

• بعد أن تغلي المكونات نخفض من شدة الحرارة ونتركها لمدة عشرين دقيقة، بحيث تنضج المكوّنات، مع التقليب من حين لآخر.

• نسكب طبق الثريد بالدجاج في طبق كبير للتقديم

 

طريقة تقديم ثريد الدجاج

• نقدم طبق ثريد الدجاج إلى جانب الأرز بالشعيرية 
• نزين طبق التقديم بحبات من الجزر مع المكسرات المحصمة

استمتع وقم باختبار قدرتنا على تخمين ما تفكر به وشاركنا في تحدي جديد