الأرز

الأرز من اهم المكونات التي تعتمد عليها العديد من الاكلات حول العالم حيث انك لن تجد بلدة او مكان في العالم لا يتناول اهله الأرز فالأرز يعتبر من احد اهم العناصر وله العديد والعديد من الطرق في طهيه والعديد من الاكلات المختلفة ايضا التي تعتمد على الأرز بشكل كامل

 

ونحن اليوم سنعرض لكم احد اهم الوصفات البسيطة والسهلة من المطبخ الهندي والتي ستنال اعجابكم وستكون من اهم الاضافات التي سيحتوي عليها مطبخكم 

اليوم سنحضر معا وصفة كبسة ارز باب الهند 

في هذه الوصفة سنستخدم مكونات سهلة وبسيطة ومتوفرة لدى الجميع الا انها معا تخرج لنا هذه الوصفة الرائعة المذاق 

لنبدأ معا في تحضير هذا الطبق المميز ونتمنى ان ينال اعجابكم

 

المقادير

• كوبين من أرز الهند المنقوع والمغسول جيداً.
• دجاجة مقطعة إلى عدة قطع.
• بهارت مشكلة.
• كمية مناسبة من البصل.
• كمية مناسبة من الثوم.
• ثلاث حبات من الطماطم.
• كمية من الكزبرة الناشفة.
• كمية من الفلفل الأسود.
• كمية من الكمون.
• كمية من البابريكا والكركم.
• باكيت من المعكرونة.
• كوب من الماء أو أكثر حسب الحاجة.
• كمية من المكسرات لغايات التزيين وتتضمن اللوز والصنوبر والزبيب.
• كوب من ماء الكادي.

 

طريقة التحضير

• في البداية نقوم بسلق الدجاج مع كل من الطماطم والبصل والثوم ومن ثم نضيف ملعقة صغيرة من كل صنف من البهارات.
• نترك الدجاجة في هذه الكمية من البهارات حتى نتأكد من نضوجها تماماً.
• بعد ذلك نقوم باستخراج الدجاج الناضج ونقوم بدهنه بشكل كامل بمقدار من الزبده ومن ثم نضيف عليه زبده مقطعه وندخله الفرن.
• أثناء ذلك نقوم بوضع الجزر المبشور في وعاء آخر ومن ثم نضيف عليه الكركم والسكر ونبدأ بالتقليب حتى يصبح ذابلاً إلى حد ما.
• بعد ذلك نقوم بجلب وعاء آخر نضع فيه مقداراً مناسباً من الزيت ونبدأ بقلي المكسرات حتى تأخذ لوناً ذهبياً.
• من ثم نبدأ بتحضير المعكرونة ويتم ذلك من خلال وضع مقدار بسيط من الزبدة ونضيف إليها ملعقة من الكركم ومن ثم نضيف كمية المعكرونة للوعاء حتى يتم طهوها بعد إضافة كمية مناسبة الماء.

وفي النهاية نقوم بطبخ الأرز بعد أن نقوم بنقعه لمدة ربع ساعة ونقوم بنقعه بمرق الجاج ونتركه حتى ينضج.

• بعد أن نتأكد من نضوج الأرز نقوم بوضعه بطبق التقديم ومن ثم نضع فوقه المعكرونة والدجاج والجزر وفي النهاية نقوم بتزيين الطبق بالمكسرات والزبيب.