النعيمية السودانية بالعصيدة

المكوّنات

• كوبان من لبن الزبادي (لبن رايب).
• ملعقتان طعام من بودرة البصل.
• ملعقتان طعام دقيق منخول متعدد الاستخدامات. 
• ثلاث ملاعق طعام زيت نباتي.
• ملعقتان طعام معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة فول سوداني مطحون ناعماً.

للعصيدة

• عجينة محضرة من كوبان من الدقيق المنخول متعدد الاستخدامات. 
• ملعقتان طعام لبن زبادي (لبن رايب).
• كوب ماء.

 

طريقة التحضير

في البداية نحضر النعيمية. 

1. نقلي البصل المجفف مع الزيت النباتي في قدر على النار، ثمّ نضيف صلصة الطماطم، لبن الزبادي، والقليل من الملح ونقلب جيداً .
2. نذوّب مسحوق الفول السوداني مع ملعقتين من الدقيق ، ثمّ نضعه على الخليط مع التقليب المستمر، حتى يصبح قوامه ثقيلاً ونرفعه من على النار.
3. في حال عدم ترفر بودرة الفول السوداني يمكنك طحنه في محضر الطعام أو الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً كالبودرة. 

لعمل العصيدة:

1. في قدر نضع كوب الماء على النار حتى يغلي مع القليل من الملح.
2. قبل ليلة كاملة نقوم بتحضير عجينة من الدقيق متعدد الاستخدامات والماء والملح و نغطيها ونتركها تتخمر. 
3. ثم نسكب العجين المخمّر من اليوم السابق، وننتظر حتّى ينضج وتتماسك العصيدة.
4. نصب العصيدة في قالب أو في طبق، ومن حولها النعيمية، لتصبح النعيمية السودانية بالعصيدة جاهزة للتقديم.

طريقة التقديم 

• تقدم النعيمية السودانية بالعصيدة كوجبة رئيسية على الفطور لأنها دسمة ومتكاملة.
• يمكنك تزيين الطبق بالقليل من العسل والمسكرات حسب الرغبة أو برشة من الفول السوداني المحمص.
• تقدم النعيمية باردة أو ساخنة في أي وقت وهي مناسبة للأطفال.