20 دقيقة
5 دقيقة
5 اشخاص
المحتويات
مهما تعلمنا من أطباق ووصفات جديدة مالحة أَو حلوة تبقى الأطباق التقليدية التي كان يحضرها أجدادنا هي الأشهى والألذ والتي تحتل مكانةً كبيرةً في قلوبنا. فهي تعيدنا إلى عبق وذكريات الماضي التي ما زلنا متمسكين بها وبأصالتها.
وفي هذا المقال سنتحدث عن طبق حلويات تقليدي هو المبثوثة. وهي من أقدم أكلات الحلويات التي يعود أصلها إلى جنوب السعودية الغربي وتحديداً منطقة جازان.
منطقة جازان هي إحدى المناطق التابعة للمملكة العربية السعودية إدارياً، وتقع في الجزء الجنوبي الغربي من المملكة حيث تطل على البحر الأحمر وفيها ميناء.
وتتميز منطقة الجازان بأطباقها الشعبية المشهورة والتي يمكنك تناولها كحلوى أو على الفطور والعشاء مثل العصيدة، الكليجا، والمرسة. ولكن هل سبق لك وقمت بتجربة حلوى المبثوثة.
المبثوثة هي إحدى الحلويات المحضرة من الحليب والدقيق بشكلٍ رئيسي مع بضع إضافات أخرى لذيذة ومغذية للجسم.
هذا النوع من أطباق الحلوى يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية لذلك لا يجب الإكثار منها فهي تسبب زيادة الوزن ومثالية للأشخاص النحيلين.
وننصحك بتجربة تحضير هذه الحلوى في فصل الشتاء وخلال شهر رمضان المبارك، لأنها تمنحك حيوية وطاقة كبيرة وتشعرك بالدفء.
دعونا نتعرف على خطوات تحضير المبثوثة السعودية بكل سهولة وإتقان فيما يلي.
المكونات اللازمة لتحضير المبثوثة
- لتر حليب، أو لبن.
- كوب دقيق ابيض متعدد الاستخدامات.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- سمن بلديّ حسب الرغبة.
- عسل حسب الرغبة.
طريقة تحضير المبثوثة
- في البداية نضع الحليب في قدر عميق للطهي حتى يسخن.
- في هذه الأثناء نضع الدقيق في طبق واسع، ونرش عليه القليل من قطرات الماء.
- ثم نبدأ بفركه حتى يتكوّن لدينا حبيبات صغيرة من العجين بحجم حبة الأرز.
- بعد ذلك نضيف حبات العجين الصغيرة على الحليب مع ما تبقى من الدقيق.
- ثم نترك المزيج يغلي حتى يتكاثف، ويصبح قوامه ثقيلاً وهكذا نكون قد حضرنا المبثوثة وأصبحت جاهزة لتقديمها مباشرة.
طريقة تقديم وتزيين المبثوثة
- نسكب المبثوثة في طبق واسع للتقديم ونسكب على وجهها السمن البلديّ بحسب الرغبة.
- يمكننا تزيين المبثوثة بالعسل بحسب الرغبة أيضاً.
- قم بتجربة تزيين هذه الحلوى بحبات من الزبيب والتمر مع رشة من حبة البركة.
فكر بالمزيد من الحلويات السعودية التقليدية، والعب مرة أخرى حتى نخمنها لك بسهولة.
العب مع نيفيرو
