الأرز بالسمك مع البصل المقلي

البصل من الخضروات المفيدة للجسم ومن الضروري تناوله بكميات مناسبة يومياً لأنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية ويقدم العديد من الفوائد للجسم. فهو يقوي عضلة القلب والمناعة ويحارب الجراثيم والالتهابات ويقي من الإصابة ببعض السرطانات. 

ومن الأطباق التي تحضر باستخدام البصل هو الأرز بالسمك مع البصل المقلي. 

 

 

هذا الطبق يتميز بأنه يحتوي على البصل المقلي ضمن مكوناته وأيضاً يتم تزيينه به. فهو يعزز نكهة الطبق ويمنحه القليل من الحلاوة إلى جانب باقي النكهات بطريقة لا تقاوم ابداً. 

ننصحك بتحضير هذا الطبق في العزومات لأنه فاخر وكأنه جاهز من مطعم خمس نجوم. فماذا تنتظر حتى تجربه؟ 

هيّا بنا لنتعلم طريقة تحضير هذا الأرز الشهي بخطوات احترافية وبسيطة فيما يلي. 

 

المكونات اللازمة لتحضير الأرز بالسمك مع البصل المقلي

• كيلو جرام من الأرز.
• كيلو جرام من السمك والنوع حسب الرغبة.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• سمنة.
• زيت نباتي.
• أربع بصلات كبيرات مقطعات إلى شرائح رفيعة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• مكعب مرق.
• ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.

 

 

طريقة تحضير الأرز بالسمك مع البصل المقلي

1. 1. في البداية نغسل الأرز بشكل جيّد، ثم ننقعه في الماء لمدة عشر دقائق.
   2. وبعد إنقضاء الوقت نصفّيه جيداً. 
   3. في هذه الأثناء ننظف السمك ونغسله بشكل جيد بالليمون، ثم نصفيه.
   4. ومن ثم نضع زيت بكمية كبيرة في مقلاة على النار.
   5. ثم نتبل السمك بكل من:  الملح، الكزبرة الناشفة والكمون، ثم نضعه في المقلاة.
   6. حيث نقليه إلى أن يصبح لونه ذهبياً وينضج.
   7. بعدها نضعه في طبق مغطى بورق المطبخ، حتى نصفيه من الزيت.
   8. بعدها نضع شرائح البصل في المقلاة على النار المملوءة بالزيت وذلك لقلي البصل.
   9. حيث نقلبه باستمرار إلى أن يصبح مقرمشاً.
   10. ومن ثمّ نضعه بجانب السمك بعد أن نرفعه من المقلاة على ورق المطبخ.
   11. ثم في قدر على النار نضع السمنة، ونضع نصف كمية البصل.
   12. ثمّ نضع كل من:  البهارات المشكلة، الكمون، مكعب المرق، الفلفل الأسود، الهيل والكزبرة.
   13. ونقلب هذه المكونات مع بعضها البعض جيداً ونضع عليهم القليل من الماء الدافئ.
   14. حيث نتركه إلى أن يغلي، ويصبح لون الماء غامق.
   15. بعد ذلك نضع نصف كمية قطع السمك المقلية، ونضع عليها نصف كمية الأرز.
   16. ثمّ نضع طبقة من السمك، وفوقها طبقة من الأرز، ثم نغمرها بالماء، ونغطيها.
   17. حيث نتركها على نار عالية إلى أن يغلي الماء.
   18. عندئذ نهدئ النار عليه إلى أن ينضج الأرز ويجف ماؤه ويصبح الأرز بالسمك مع البصل المقلي جاهزاً للتقديم. 

 

 

طريقة تقديم وتزيين الأرز بالسمك مع البصل المقلي

• نقلب القدر في طبق كبير الحجم، بعدها نزين الأرز بالسمك مع البصل المقلي بالمكسرات المحمصة حسب الرغبة.
• ثمّ نضع كمية البصل المتبقية على الوجه مع البقدونس المفروم، ونقدّمه إلى جانب سلطة الخضروات.

 

 

أطباق الأرز كثيرة ومتنوعة، فكر بطبقك المفضل والعب مرة ثانية.