الكليجة بحشوة التمر والهيل

 

مكونات عجينة الكليجة بحشوة التمر والهيل

• أربع كؤوسٍ من الدقيق الأبيض.

• كأسٌ من السمنة.

• ملعقةٌ صغيرةٌ من الخميرة الفورية.

• نصف ملعقةٍ صعيرةٍ من الهيل المطحون.

• حليبٌ سائلٌ حسب الرغبة والحاجة.

• رشة ملح طعام.

مكونات حشوة الكليجة بحشوة التمر والهيل

• كأسٌ من التمر منزوع البذور.

• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.

• ملعقةٌ كبيرةٌ من الهيل المطحون.

 

طريقة تحضير الكليجة بحشوة التمر والهيل

• نقوم في البداية بتحضير العجينة من خلال وضع الدقيق في وعاءٍ، ثم نضيف الملح والهيل إليه.

• ثم نقوم بإضافة السمن، ثم نعجن المواد بشكلٍ جيد.

• من ثم ننظف السمسم، ثم نغسله جيداً بالماء، من ثم نقليه في مقلاةٍ ونتركه حتى يبرد.

• بعد ذلك نقوم بتذويب الخميرة بكميةٍ قليلةٍ من الماء، ثم نضيفها إلى المزيج .

• ثم نقوم بالبدء بالعجن مع إضافة الحليب بشكلٍ تدريحي حتى تتكون عجينةٌ متماسكةٌ وطرية.

• من ثم نترك العجينة لتتخمر ويتضاعف حجمها لما يقارب الثلث ساعة.

• بعد ذلك نقوم بتحضير الحشوة من خلال قلي التمر بالزيت على نارٍ متوسطة الحرارة.

• ثم نقوم بتقليبها حتى تصبح مثل العجينة، ثم نرفعها عن النار.

• ثم نقوم بإضافة الهيل إلى التمر. ثم نعجن المواد معاً ونترك الحشوة جانباً حتى تبرد.

• بعد ذلك نقوم بتحضير الكليجة من خلال تقسيم العجينة إلى كراتٍ متوسطة الحجم لصنع أصابعَ عريضةً منها.

• من ثم نقوم بحفر كل كرةٍ من الكرات بالإصبع من الوسط، ثم نحشوها بالتمر حسب الرغبة والذوق.

• ثم نشكل كرات الكليجة باليدين على شكل أصابعَ عريضةٍ، ثم نقوم بالنقش على وجهها بإستعمال شوكة.

• بعد ذلك نقوم بصف أصابع الكليجة المحشوة بالتمر في صينية فرنٍ مدهونةٍ بالقليل من الزيت أو الزبدة.

• من ثم نخبزها في فرنٍ على درجة حرارةٍ متوسطةٍ حتى تتحمر ويتغير لونها.

• وأخيراً نقوم بإخراجها من الفرن، وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.

 

طريقة تقديم الكليجة بحشوة التمر والهيل

• نقوم بوضع الكليجة في صحونٍ مناسبةٍ للتقديم.

• من ثم نقدمها ساخنةً أو باردةً حسب الذوق والرغبة.

 

فكر في وصفة جديدة واللعب معنا من جديد