المحلبي بالبسكويت

جهز لأطفالك حلوى باردة لذيذة ومغذية من مكونات موجودة في مطبخك وبأقل تكلفة ممكنة. هذه الحلوى هي المحلبي بالبسكويت. 

المحلبي هو أحد الحلويات العراقية الشعبية والتقليدية هنالك، حيث يحضر بارداً أو كمشروب ساخن. ولكن في وصفة اليوم سنقدمه لكم كحلوى باردة تشبه المهلبية. 

 

 

هذا المحلبي شهي جداً وتحضيره بسيط، حيث يمكنك إعداده لضيوفك صباحاً ليكون جاهزاً عند قدومهم ودون الحاجة لشراء حلويات مكلفة وغير مناسبة للميزانية. 

فإذا كنت ترغب بتحضيره والاستمتاع به في الصيف الحار، تعلّم خطوات إعداده السهلة التي سنقدمها لك فيما يلي. 

 

المكونات اللازمة لتحضير المحلبي بالبسكويت

• علبة من بسكويت الشاي السادة.
• أربعة أكواب من الحليب السائل.
• أربع ملاعق كبيرة من نشاء الذرة.
• كوب من السكر الأبيض الخشن. 
• نصف ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• كوب من جوز الهند المبشور المحمّص.

 

 

طريقة تحضير المحلبي بالبسكويت 

1. نضع السكر والنشاء في قدر عميق ونقلبهما جيداً.
2. ثم نضيف الحليب السائل بشكلٍ تدريجي إلى خليط السكر والنشاء.
3. ومن ثم نقلب باستمرار حتى يذوب النشاء بالكامل ولا يبقى تكتلات ويتجانس المزيج. 
4. الآن نضع مزيج الحليب على نار هادئة الحرارة ونستمر بالتقليب باستخدام ملعقة خشبيّة.
5. وذلك حتى لا يلتصق المزيج ونستمر بذلك حتى تزيد كثافته ويصبح بقوام المهلّبية.
6. عندئذ نضيف الهيل المطحون وماء الورد للمحلبيّ، ونقلب المكوّنات بشكلٍ جيد.
7. ثم نترك المحلبي يغلي قليلاً حتى يتشرّب النكهات بالكامل. 
8. وأخيراً نرفع القدر عن النار ونتركه جانباً ليبرد قليلاً بدرجة حرارة المطبخ. 
9. في هذه الأثناء نكسّر البسكويت ونوزّعه في أطباق أو أكواب التقديم.
10. ثمّ نسكب فوقها خليط المحلبيّ ونوزعه بالتساوي ونسوي سطحه جيداً.
11. ومن ثم نزيّن الأكواب بجوز الهند المحمّص ونتركها عشر دقائق حتى تنخفض درجة حرارتها.
12. ثمّ نقوم بتغطيتها بالنايلون ونضعها في الثلّاجة حتى تبرد جيّداً وتتماسك قبل تقديمها. 
13. وعند التقديم نخرجها من الثلاجة ونزيل النايلون عنها بلطف ليصبح المحلبي بالبسكويت جاهزاً لتقديمه مباشرةً. 

اقتراحات لتحضير المحلبي بالبسكويت 

• يمكنك إضافة نكهات مختلفة للمحلبي مثل الكاكاو، أو الفراولة، أو المانجو أو البرتقال. 
• يمكنك أيضاً تحضير المحلبي بعدة طبقات من البسكويت والمحلبي حسب الرغبة. 

 

 

 

طريقة تقديم وتزين المحلبي بالبسكويت 

• يقدم المحلبي بالبسكويت بارداً للضيوف في العزومات مع القهوة العربية. 
• يزين المحلبي بجوز الهند المبشور أو المكسرات حسب الرغبة.
• قم بتجربة تزيينه بالقليل من العسل الطبيعي.

 

 

إذا كنت تحب الحلويات الباردة، فكر بوصفة أخرى والعب من جديد.