بسكويت الهيل العراقي

المكوّنات اللازمة لتحضير بسكويت الهيل العراقي

• كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ربع ملعقة صيرة من ملح الطعام. 
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• كوب وثلث من السكر الأبيض الخشن. 
• أربع بيضات كبيرة الحجم.
• كوبان من الجوز المقشر والمطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• كوب من اللوز.

طريقة تحضير بسكويت الهيل العراقي

1. نضع في وعاء كل من: الدقيق، الهيل، الملح، والبيكنج باودر.
2. ثم نقلب المكونات الجافة جيداً حتى تختلط مع بعضها. 
3. ومن ثم  نضع في وعاء الخلاط الكهربائي كل من: السكر، البيض، والفانيليا.
4. ونخفق المكونات جيداً حتّى يصبح قوامها مثل الكريمة.
5. الآن نُضيف نصف كمية الجوز ونصف خليط الدقيق إلى الخليط الكريمي السابق.
6. ثم نقلب كل المكونات جيداً حتّى نحصل على خليط متجانسة.
7. بعدها نقوم بإضافة كل ما تبقى من الجوز وخليط الدقيق.
8. ونتابع التقليب والخفق حتّى تتشكّل لدينا عجينة متماسكة القوام. 
9. الآن نقون بتوزيع العجينة في صينية الفرن باستخدام ملعقة الآيس كريم، وذلك بعد تغليفها بورق الزبدة.
10. ثم ندخل الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
11. وذلك لمدّة اثنا عشر دقيقة حتى ينضج البسكويت ويتحمر. 
12. وبعد أن ينضج البسكويت نخرجه من الفرن، ونتركه ليبرد خارجاً بدرجة حرارة المطبخ. 
13. وعندما يبرد البسكويت تماماً نخرجه من الصينية ونضعه في طبق التقديم. 

طريقة تقديم وتزيين بسكويت الهيل العراقي

• يقدم بسكويت الهيل العراقي مع القهوة أو الشاي بالقرفة.
• كما يمكنك تقديمه لأطفالك مع الحليب في الصباح. 
• قم بحفظ البسكويت في برطمان أو علبة محكمة الإغلاق في مكان جاف.
• قم بتجربة تزيين البسكويت بالسكر البودرة. 

إذا استمتعت باللعب، يمكنك المحاولة مجدداً قدر ماتشاء.