35 دقيقة
10 دقيقة
4 اشخاص
المحتويات
جهز لعائلتك وجبة غداء مغذية وصحية غنية بالبروتينات والفيتامينات، مثل طبق عقدة الدجاج بالبطاطس.
هذا الطبق من المطبخ اليمني، ويحضر أيضاً بعدة طرق حسب كل دولة، ويطلق عليه تسميات مختلفة حسب كل منطقة. كما أنه يحضر باستخدام اللحم أو بالدجاج أو بشكل نباتي فقط.
ويحتوي هذا الطبق على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم بنسب متوازنة، وهي الكربوهيدرات والبروتينات، بالإضافة للألياف الموجودة في الخضروات.
ويمكنك تناول هذا الطبق مع الأرز أو الخبز أو البرغل بالشعيرية، حسب المفضل لدى عائلتك.
عقدة الدجاج من أكثر الوصفات الشعبية شهرةً في اليمن، حيث أنه بإمكانك تحضيرها بطريقة اقتصادية وغير مكلفة، فجميع مكوناتها متوفرة في المنزل بالتأكيد.
ولا يجب أن ننسى الطاقة والحيوية التي يمنحها هذا الطبق لجسمك وخاصة في فصل الشتاء.
لذلك إذا كنت ترغب بتجربة تحضيره، قم بتجهيز المكونات التالية وتعلم منا طريقة إعداده بخطوات سهلة؛ كما يلي.
المكونات اللازمة لتحضير عقدة الدجاج بالبطاطس
- ثماني قطع دجاج منزوعة الجلد ومنظّفة.
- حبة بطاطس كبيرة مقطّعة لمكعبات صغيرة الحجم.
- حبة بصل كبيرة مفرومة خشناً.
- حبتان من الطماطم المعصورة.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقتان من صلصة الطماطم.
- رأس ثوم مفروم.
- ربع ملعقة صغيرة بهار كاري.
- ملح طعام وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة كمّون مطحون.
طريقة تحضير عقدة الدجاج بالبطاطس
- نضع في مقلاة صغيرة القليل من الزيت، ونقلي البصل قليلاً حتى يصبح طرياً.
- ثم نضيف قطع الدجاج، والبطاطس، ونقلّبها حتى يتغيّر لون الدجاج.
- بعد ذلك نضيف الثوم، البهارات، الملح، عصير الطماطم، الفلفل، معجون الطماطم، والكموّن.
- ثم نقلب المكوّنات جيداً، ونغطّي القدر، ونتركه على نار هادئة جداً.
- بعدئذ نقوم بإضافة كوبين من مرق الدجاج أو الماء، ونقلب مع الحرص على ألاّ تذوب البطاطس.
- وعندما تنضج كل المكونات مع بعضها وتتجانس ويصبح قوام الصلصة كثيفاً، نرفع الخليط عن النار ونقدمه.
طريقة تقديم وتزيين عقدة الدجاج بالبطاطس
- نسكب عقدة الدجاج بالبطاطس في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.
- يقدم هذا الطبق إلى جانب الأرز الأبيض، أو الخبز اليمني.
- يزين الطبق بالبقدونس المفروم.
هل كانت تجربتك ممتعة؟ ما رأيك أن تفكر بوصفة أخرى وتلعب من جديد!
العب مع نيفيرو
