الأرز بالكاري

مكونات الأرز بالكاري الأصفر 

• خمسة أكواب من أرز بسمتي منقوع لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
• كوبان من البازلاء الحب.
• بصلتان كبيرتا الحجم مفرومتان ناعماً.
• حبتان من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات متوسطة.
• حبتان من الفلفل الحلو الأحمر المقطّع إلى مكعّبات متوسطة.
• ثلاث حبات من الطماطم المفرومة ناعماً.
• ثماني ملاعق طعام كبيرة من الزبدة.
• ثماني ملاعق طعام كبيرة من الزيت النباتي. 
• ملعقتا طعام كبيرة من الكاري.
• أربع أوراق غار.
• عودان من القِرفة متوسّطة الحجم.
• ثماني حبات من الهيل.
• ملح حسب الرغبة.
• ستة أكواب من الماء الدافئ.
• صنوبر ولوز محمر للتزيين.

طريقة تحضير الأرز بالكاري 

1. في البداية يجب أن نقوم بتحضير قدر للطبخ بحجم وشكل مناسبيين، ثم نضع فيه القليل من الزيت والزبدة ونضعه على نار متوسطة.
2. وبعدها نقوم بإضافة البصل ونقلبه جيداً حتى يطرى ويصبح لونه ذهبياً.
3. عندها نقوم بإضافة الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر المقطع ونقلبهم على نار متوسطة حتى يصبح المزيج طرياً مع التقليب من وقت لآخر.
4. وبعد ذلك نقوم بإضافة الطماطم المفرومة ونقلب جميع المكونات معاً، ونتركها لدقائق حتى تطرى الطماطم جيداً.
5. وعند ذلك نقوم بإضافة كل من الكاري، القرفة، الغار والهيل للخضروات في القدر.
6. ونقلب المكونات جيداً حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها البعض ونحصل على خليط متجانس.
7. وبعد ذلك يتم إضافة الأرز البسمتي الذي قمنا بنقعه وغسله جيداً سابقاً في القدر فوق الخضروات.
8. ثم نقلبه برفق وهدوء مع المزيج حتى يختلط الأرز مع باقي المكونات، ثم نقوم بإضافة كمية الماء ونقلب مرة أخرى بهدوء.
9. وعندما ننتهي نترك القدر على النار حتى يغلي، وعند الغليان نقوم بتخفيف النار ونغطي القدر. 
10. ثم نترك القدر لمدة عشر دقائق على نار هادئة حتى تقل كمية الماء للنصف تقريباً.
11. وعند ذلك نقوم بإضافة البازلاء، ونقلب قليلاً برفق حتى تتوزع وتختلط مع الأرز.
12. نغطي القدر مرة أخرى ونتركه على نار هادئة لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى ينضج الأرز تماماً.
13. وعندما نتأكد من نضج الأرز ، نطفى النار تحت القدر فيكون الأرز بالكاري جاهزاً للتقديم. 

طريقة تقديم و تزيين الأرز بالكاري 

• نسكب الأرز بالكاري في طبق التقديم، ونزينه بالمكسرات حسب الرغبة.
• يتم تقديم هذا الطبق الشهي على الغداء مع اللبن الرائب أو السلطة الخضراء.
• من الممكن تزيين الطبق بالزبيب مع بعض أوراق البقدونس الطازجة. 
• بإمكاننا إضافة أنواع أخرى من الخضروات أو التوابل أو يمكن إضافة الدجاج إلى هذه الأرز اللذيذ.

لقد انتهت وصفتنا الأرز بالكاري الأصفر اللذيذ هل نجحنا في تخمينها؟ تابعوا اللعب معنا واستمتعوا بباقي الوصفات.