الزربيان السعودي

هل تذوقت من قبل أكلة الزربيان؟ يعود أصل أكلة الزربيان للمطبخ الخليجي أو للمطبخ السعودي بشكل خاص، و يتكون الزربيان من اللحم والأرز البسمتي لذلك فهو من الأطباق الرئيسية والتي يتم تقديمها في العزائم، ويتميز الزربيان بالنكهات والبهارات السعودية الأصيلة، و يوجد العديد من أنواع الزربيان والتي تختلف في بعض المكونات، مثل زربيان الدجاج، الزربيان اليمني وغيرها من الأنواع، و يحتوي الزربيان السعودي على قيم غذائية عالية فهو يحتوي على البروتين الحيواني الذي يساعد على بناء العضلات، كما يحتوي على الكربوهيدرات والتي تمد الجسم بالطاقة، بالإضافة للمكسرات والتي تحتوي على زيوت نباتية مفيدة لصحة الجلد والشعر. 

 

 

مكونات الزربيان السعودي 

• 2 كيلو غرام من لحمة حري.
• 1 كيلو غرام من الأرز البسمتي.
• ½ كيلو غرام من البصل.
• 1 رأس من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
• 4 ملاعق صغيرة من البهارات المشكلة.
• زعفران، وملح، ومكسرات، وبيضة مسلوقة -حسب الرغبة-.
• ½ كوب من الماء.
• 3 حبات من البطاطس المقطعة إلى أنصاف.

 

 

 

طريقة تحضير الزربيان السعودي 

• أولاً نقوم بقلي البصل بالقليل من الزيت في إناء عميق على النار، ثم نقوم بوضع اللحم مع البصل.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الثوم فوق خليط اللحم والبصل، ثم نقوم بتحريك المكونات باستمرار لمدة عشر دقائق
• ثم نقوم نقوم بإضافة اللحم بالبهارات المشكلة مع التحريك بشكل مستمر.
• ثم نقوم بسكب الماء المغلي فوق اللحم، ونقوم بترك المكونات على النار، حتى ينضج اللحم، وبعد ذلك نقوم بإضافة الملح.
• في هذه الخطوة نقوم بسلق الأرز البسمتي حتى يصل لنصف النضج
• ثم نقوم بإضافته فوق اللحم مع مراعاة تناسب مرق اللحم مع نسبة نضوج الأرز.
• ثم نقوم بإضافة الزعفران، وبعد ذلك نقوم بتغطية الإناء بمنشفة مبللة، ونقوم بتركه على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.

 

 

طريقة تقديم وتزيين الزربيان السعودي 

• أولا نقوم بسكب الأرز في طبق التقديم ونقوم بوضع اللحم على الأرز. 
• يمكن تزيين الأرز بالزبيب والمكسرات. 
• يمكن تقديم الزربيان السعودي مع سلطة الخضروات، الدقوس، و المخللات.
• يتم تقديم الزربيان كطبق رئيسي في وجبة الغداء. 

 

 

إلعب من جديد ثم قم بمشاركة النتيجة مع الأصدقاء.