مطبق بالفرن

لتحضير طبق شهي و سريع من المعجنات غني بمكونات ونكهات متنوعة سنقدم اليوم طريقة تحضير أحد أشهر الأكلات الشعبية في اليمن وهي وصفة المطبق بالفرن، وهي من اصناف المعجنات القديمة التي اعتاد الشعب اليمني على تحضيرها ولا تزال تقدم حتى وقتنا الحاضر ويمكن أن تنوع بنوع الحشوة المستخدمة فيها من أصناف اللحوم والدجاج والخضروات الشهية 

وبفضل مذاقها الفريد وسهولة تحضيرها فقد أصبحت هذه الوصفة أكثر شعبية في العديد من دول الخليج، تعرف معنا اليوم على خطوات تحضيرها بشكل مفصل  

 

 

مكوّنات المطبق بالفرن

• أربعمئة غرام من عجينة السمبوسة.

• ملعقة صغيرة ونصف من الزبدة.

• مئتان وخمسون غراماً من اللحم المفروم.

• ست حبات من البيض.

• أربعة عروق من البصل الأخضر المقطّع.

• ملعقة صغيرة من الملح.

• حبة من الطماطم مُقطّعة.

• نصف ملعقة صغيرة من المكوّنات الآتية:

  • الفلفل الأسود.

  • القرفة.

  • البهارات المشكّلة.

• ملعقة صغيرة من الزيت.

 

طريقة تحضير المطبق بالفرن

• نضيف مقدار من الزيت في مقلاة ونرفعها على النار، ثم نضع البصل، ونُحرّكه حتى يذبل.

• نقوم بإضافة قطع اللحم، مع خليط التوابل من: الفلفل الأسود، والبهارات المشكّلة، والقرفة

• ونُحرّك المكونات معًا بشكل جيد وتترك حتى نلاحظ نضج اللحم 

• نضع فوق المكونات السابقة كلاً من البيض، والطماطم، والملح، ونقلب المكونات من جديد بحيث يتشكل لدينا عجينة متماسكة

• نقسم العجينة إلى قسمين، ونفرد القسم الأول، ثم نضع فوقه القسم الثاني على شكل علامة زائد.

• نضيف ملعقة كبيرة من الحشوة بين الرقاقتين، ونلفّهما بشكل مربع 

• ندهن صينية كبيرة مخصصة للفرن بالزبدة، ثم نضع المطبق فيها، ونُدخلها إلى الفرن، ونتركها على نار متوسّطة لمدّة عشرين دقيقة.

• بعد مضي المدة المذكورة وملاحظة اكتساب رقائق العجين لونًا ذهبيًا يمكننا إخراج الصينية من الفرن وتقديمها ساخنة

 

طريقة تقديم المطبق بالفرن

• نقدم المطبق إلى جانب سلطة الملفوف أو اللبن الزبادي 
• يمكن أن نقدم المطبق إلى جانب احد أصناف الشوربات التي ترغب بها 
• نزين طبق التقديم بأوراق البقدونس الخضراء وشرائح الجزر مع المكسرات

في الختام، هل اعجبتك هذه التجربة؟ استمر باللعب معنا وشاركنا أي فكرة تدور في بالك في تحدي ممتع جديد