طريقة تحضير كبسة الدجاج بالفرن

تتميز الأطباق التي يتم طهوها في الفرن بمذاق لذيذ للغاية حيث تنضج في درجة حرارة متساوية بخلاف الطبخ على النار، واليوم سوف نستخدم الفرن لتحضير ألذ كبسة دجاج، وتعود هذه الوصفة للمطبخ الخليجي وتحديداً المطبخ السعودي وهي من الوصفات المتكاملة، وتعد كذلك كبسة الدجاج من الأطباق المتكاملة لذلك ننصحكم بتجربتها. 

 

 

 

 

 

مكونات كبسة الدجاج بالفرن 

• 1 دجاجة مقطعة إلى أربعة قطع ومسلوقة.
• 2 ملعقة من معجون الطماطم.
• 2 ملعقة من لبن الزبادي.
• رشة من الهيل المطحون.
•  رشة من الفلفل الأسود.
• رشة من الملح.

 

 

مكونات أرز الكبسة

• 4 أكواب من مرق الدجاج.
• ¼ كوب من الزنجبيل المفروم.
• ½ كوب من الطماطم المفرومة.
• ¼ كوب من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
• ¼ كوب من البصل المفروم ناعم. 
• 1 ملعقة صغيرة من العصفر.
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة.
• 1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة من الملح.
• 2 كوب من الأرز البسمتي المنقوع.
• 2 فص من الثوم المهروس.
• ¼ كوب من معجون الطماطم. 
• 1 ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة.
• ¼ كوب من الزيت النباتي.
• 2 حبة من الومي.
• 2 قرن من الفلفل الأحمر الجاف.
• 2 قرن من الفلفل الأخضر الحار.

 

 

 

 

طرية تحضير كبسة الدجاج بالفرن 

طريقة تحمير الدجاج

• نقوم بإحضار وعاء مناسب الحجم ونضع فيه كل من معجون الطماطم، لبن الزبادي الملح، الهيل والفلفل الأسود ونخلطهم معاً. 
• نحضر صينية مناسبة الحجم وندهنها بالقليل من الزيت ونضع الدجاج المسلوق بداخلها.
• ندهن الدجاج بصلصة الطماطم ونضعه بالفرن حتى يتحمر ويصبح ذهبي اللون.
• نخرج الدجاج من الفرن ونتركه جانباً حتى ينضج الأرز

طريقة تحضير أرز الكبسة

• نحضر وعاء عميق ونضع فيه القليل من الزيت ونضعه على النار. 
• بعد ذلك نضيف كل من الزنجبيل، الثوم والبصل فوق الزيت ونقلبهم بشكلٍ جيد حتى يلين البصل.
• نضيف الفلفل الحار، الومي والفلفل الأحمر فوق البصل ونقلبهم بشكل جيد ونتركهم على النار قليلاً.
• بعدها نضيف كل من القرفة المطحونة، الهيل المطحون، بهارات الكبسة ، العصفر، الطماطم ، معجون الطماطم، الفلفل الأسود والملح فوق البصل ونخلطهم بشكل جيد. 
• ثم نضيف مرق الدجاج فوق البصل ونتركه على النار قليلاً حتى يبدأ بالغليان.
• نضيف الأرز فوق المرق ونتركه على النار حتى يغلي بشكل جيد.
• ثم نخفض درجة الحرارة ونترك الأرز على النار حتى ينضج تماماً. 

 

 

طريقة تقديم وتزيين كبسة الدجاج بالفرن 

• نسكب الأرز في طبق التقديم ونضع عليه الدجاج. 
• نزين الأرز بالمكسرات والبقدونس المفروم. 
• يمكن تناول الطبق مع الدقوس. 

 

 

 

 

 

ألعب مرة أخرى وشارك النتائج مع الأصدقاء.