الأرز بالسمك مع صلصة الطماطم

صلصة الطماطم من أكثر الصلصات المستخدمة في تحضير العديد من الأطباق بكافة أنواعها سواء الخضروات أو اللحم أو الدجاج. ولكن هل سبق لك وقمت بتجربة تحضير السمك بهذه الصلصة الحمراء الرائعة؟؟ 

ووصفتنا هي الأرز بالسمك مع صلصة الطماطم، وهو طبق يشبه الصيادية المشهورة في المطبخين السوري المصري ومحضر بعناية حتى تستمتع بكل لقمة منه. 

 

 

هذه الوصفة مناسبة لجميع الأوقات وخاصة في العزومات لأنها فاخرة جداً ومليئة بالعناصر الغذائية. 

دعونا إذآ نتعلم طريقة تحضير الأرز بالسمك مع صلصة الطماطم بكل إتقان فيما يلي. 

 

المكونات اللازمة لتحضير الأرز بالسمك مع صلصة الطماطم

• كيلوغرام من سمك الفيليه المنظّف والمقطّع إلى قطعٍ صغيرةٍ.
• ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
• كوب من صلصة الطماطم. 
• ستة أكواب من الماء.
• حبة كبيرة من البصل المبشور.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقتان صغيرتان من بودرة الثوم.
• ملعقة كبيرةٍ من الخل.
• كوب من الدقيق المنخول.
• أربعة أكواب من الزيت النباتي لقلي السمك.

 

 

طريقة تحضير الأرز بالسمك مع صلصة الطماطم

1. 1. نقوم بإضافة كل من الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الشطة، الثوم، والخل إلى السمك.
   2. ثم نقلب السمك جيداً مع المكونات ليتغطى بالتتبيلة ويتشرب النكهات جيداً 
   3. بعد ذلك نقوم بتغميس السمك بالدقيق، ونقليه بزيت الذرة الغزير، مع الانتباه إلى ضرورة أن يكون ساخناً جداً.
   4. حيث نقليه حتى يصبح لون السمك ذهبياً.
   5. بعد ذلك نقلي البصل في ملعقة من زيت الذرة حتى يصبح طري تماماً.
   6. عندئذ نقوم بإضافة صلصة الطماطم، وكوبين من الماء في قدر على النّار.
   7. ومن ثم نضيف كل من الملح، الكمّون، الشطة، الفلفل الأسود، والكركم على المزيج لإعطاء النكهة.
   8. حيث نتركه حتى يغلي، ثم نقوم بإضافة قطع السمك.
   9. بعد ذلك نسكب الأرز في الوعاء، ونقوم بإضافة باقي كميّة المياه إليه، مع تقليب المكوّنات بهدوء.
   10. ثم نترك القدر على النّار المتوسطة لمدة ربع ساعة، وبعدها نقوم بتخفيف النار.
   11. ثم نتركه لربع ساعةٍ أخرى، حتى تجف المياه تماماً ويصبح الأرز بالسمك مع صلصة الطماطم جاهزاً للتقديم. 

 

 

طريقة تقديم وتزيين الأرز بالسمك مع صلصة الطماطم

• نسكب الأرز في طبق التقديم، مع مراعاة وضع قطع السمك على وجه الأرز.
• نقدم الأرز بالسمك مع صلصة الطماطم ساخناً وإلى جانبه سلطة الخيار والطماطم بالطحينية.
• يزين الطبق بالليمون المقطع إلى شرائح والمكسرات. 

 

شارك اللعبة مع أصدقائك وفكروا بوصفاتكم المفضلة ثم العبوا سوياً.