الجشيد الإماراتي اللذيذ

 

 

 

 

مكونات الجشيد الإماراتي اللذيذ 

• ½ كيلو غرامٍ من سمك القرش الصغير (اليريور).
• قشر حبة من الليمون.
• ماء مغلي.
• 1 بصلة كبيرة الحجم ومقطعة إلى مكعبات صغيرة جداً.
• 5 فصوص من الثوم المهروس.
• 1 ملعقة صغيرة من كل من:
  • الكركم المطحون.
  • الكمون المطحون.
  • الهيل المطحون.
  • البهار المشكل المطحون.
  • الليمون الأسود المطحون.
  • الزنجبيل المهروس.
  • الثوم المهروس.
• 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• 1 حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• 2 قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
• الفلفل الأسود والملح. 
• برش حبة من الليمون.

 

 

مكونات لتزيين الجشيد الإماراتي اللذيذ 

• أوراق من الكزبرة الخضراء.
• شرائح من الليمون.

 

طريقة تحضير الجشيد الإماراتي اللذيذ 

• في البداية نقوم بتقطيع سمك القرش إلى قطع متوسطة الحجم مع مراعاة التخلص من الرأس والزعانف.
• بعد ذلك نقوم بوضع السمك في الماء المغلي، ثم نقوم بإضافة قشر الليمون، ونقوم بتركه إلى أن ينضج تماماً.
• بعد ذلك نقوم برفع السمك من ماء السلق، ونقوم بتركه إلى أن يبرد.
• في هذه الخطوة نقوم بإزالة الجلد والعظم من السمك ونقوم بتفتيته وعصره جيداً من أي سوائل ثم نقوم بوضعه جانباً.
• بعد ذلك نقوم بوضع الزيت مع البصل في قدر مناسب، ثم نقوم بوضع القدر على النار على درجة حرارة متوسطة
• ثم نقوم بتقليب البصل مع الزيت إلى أن يصبح لونه ذهبي.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الثوم إلى البصل، ثم نبدأ بتقليبهما معاً، ثم نقوم بإضافة السمك مع جميع البهارات وبرش الليمون
• ونقوم بتقليب جميع المكونات مع بعضها جيداً. 
• ثم نقوم بإضافة الكزبرة إلى خليط الجشيد، ونقوم بتقليبه جيداً.
• ثم نقوم برفع الجشيد عن النار. 

 

 

طريقة تقديم وتزيين الجشيد الإماراتي اللذيذ 

• نقوم بسكب الجشيد في طبق التقديم. 
• يمكن تزيين الطبق بشرائح الليمون وأوراق الكزبرة الخضراء. 
• يمكن تقديم الجشيد مع الأرز الأبيض أو الخبز وسلطة الخضروات. 

 

 

جرب مرة أخرى و فكر في المزيد من الوصفات وسوف تقوم اللعبة بتخمينها.