سلطة السبانخ ورقاقات لحم السلمون

المكوّنات

• شريحة من سمك سلمون منزوعة الجلد.
• ملعقتان كبيرتان من جبن الماعز.
• الملح -حسب الرغبة-.
• الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
• ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المفروم.
• ملعقة من الجوز الأمريكي المكسر "البقان".
• كوب من السبانخ الطازجة.
• ملعقة كبيرة من الخل البلسمي.
• عشر حبات من الطماطم الكرزية (طماطم شيري) المقطعة إلى نصفين.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر.

 

طريقة التحضير

1. في البداية قبل أي شيء نقوم بغسل السبانخ والطماطم وننظفهما جيداً بالماء ونصفيها. 
2. ثم نقوم بتقطيع الطماطم الكرزية إلى أنصاف ونتركها جانباً. 
3. بتجهيز الشواية أو الفرن بالتسخين على درجة حرارة عالية.
4. ثم نضع شريحة سمك السلمون في صينية فرن بعد تبطين حوافها بورق القصدير.
5. ثم نقوم بتتبيلها بالفلفل الأسود، والملح.
6. ندخل الصينية إلى الفرن الساخن لمدّة سبع دقائق تقريباً حتى تُطهى وتصبح متماسكة.
7. نخرج الصينية من الفرن ونستخدم الشوكة لتفتيت شريحة السلمون على شكل رقائق ثمّ نضعها جانباً.
8. الآن نقوم بتوزيع السبانخ، والطماطم الكرزية بشكلٍ متساوٍ على أطباق التقديم ثمّ نوزع فوقها رقائق سمك السلمون المفتتة على الأطباق.

أخيراً نقوم بتحضير صوص السلطة. 

1. في طبق جانبي صغير نضع كل من الخل البلسمي مع إكليل الجبل المفروم، وزيت الزيتون ونقلب المزيج جيداً.
2. ومن ثمّ نقوم بتوزيع المزيج على أطباق التقديم فوق السبانخ والطماطم الكرزية. 
3. وهكذا بخطوات بسيطة تصبح سلطة السبانخ ورقاقات لحم السلمون جاهزة للتقديم حالاً. 

طريقة التقديم 

• تقدم سلطة السبانخ ورقاقات لحم السلمون كطبق مقبلات إلى جانب الوجبة الرئيسية
• أو كوجبة خفيفة إذا كنت من الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية أو دايت.