الزهرة المشوية والمقلية

الزهرة من الخضروات الغنية بالكبريت والحديد والمنغنيز، لذلك فهي مفيدة جداً للجسم ويحب تناولها بين الحين والآخر. 

ومن أهم فوائد الزهرة أنها تقوي الجهاز التنفسي، و تقوي عضلة القلب. كما أنها تعمل على حرق الدهون لذلك هي مفيدة للريجيم والحمية الغذائية. 

 

 

يمكنك تحضير الزهرة أو القرنبيط بعدة طرق وأشكال وأبرزها الزهرة المشوية والمقلية. لذلك سنقدم لكم في مقالنا اليوم خطوات تحضير الزهرة بهاتين الطريقتين وبكل بساطة؛ فيما يلي. 

 

المكونات اللازمة لتحضير الزهرة المشوية

• زبدة.
• ثلاثة أرباع الكوب من مرقة الدجاج. 
• زهرة.
• شَبَت.
• رشّة من ملح الطعام. 
• رشّة من الفلفل الأسود. 

 

طريقة تحضير الزهرة المشوية

1. نذوب الزبدة في مقلاةٍ، ثمّ نضيف لها الشَبَت ونقلب جيّداً حتّى تمتزج المكوّنات مع بعضها. 
2. بعد ذلك نضع الزهرة في صينية بايركس عالية الأطراف.
3. ومن ثم ندهن الزهرة بمزيج الزبدة والشَبت، ثمّ نسكُب ما تبقّى فوق الزهرة.
4. بعدئذ نرُش الزهرة بالملح والفلفل الأسود ونقلبها جيداً حتى تتوزع النكهات على الزهرة بالكامل. 
5. الآن نقوم بسكب مرق الدجاج فوق الزهرة.
6. ثم نغلّف صينية البايركس بورق القصدير.
7. وبعدها نقوم بإدخال صينية البايركس في الفرن ونتركها لمّدة 40 دقيقةً على درجة حرارة 180 درجةً مئوية.
8. وذلك حتى تنضج الزهرة ثم نخرجها من صينية البايركس ونضعها في طبق التقديم.

 

 

طريقة تقديم وتزيين الزهرة المشوية

• تقدم الزهرة المشوية ساخنة مع الخبز العربي. 
• يزين الطبق بالكزبرة الخضراء المفرومة حسب الذوق. 

المكونات اللازمة لتحضير الزهرة المقلية بالطحينية

• زهرة مقطّعة.
• ثلاث ملاعق من الطّحينيّة.
• ملعقة من الماء.
• رشّة من الفلفل الأسود. 
• فص من الثوم.
• ملح طعام حسب الرغبة.
• ملعقتان من اللبن الزبادي. 
• زيت نباتي للقلي.
• دبس رمّان للتّزيين.
• بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة تحضير الزهرة المقلية بالطحينية 

1. نضع الزيت في مقلاةٍ على نارٍ متوسّطة، ثمّ نضيف الزهرة المقطّعة.
2. ثم نقلّب الزهرة لعدة دقائق حتّى تُصبح ذهبيّة اللون.
3. بعد ذلك نضع كلاً من: الطحينيّة، الماء، الثوم، والفلفل الأسود في وعاء.
4. ثمّ نقلب المكوّنات جيداً مع بعضها حتّى تتجانس وتصبح صلصة الطحينية جاهزة. 
5. ومن ثم نضع قطع الزهرة المقليّة في طبق، ثمّ نُضيف لها خليط الطحينيّة.

طريقة تقديم وتزيين الزهرة المقلية بالطحينية 

• تقدم الزهرة المقلية بالطحينية ساخنة مع الخبز أو بدونه حسب المفضل لديك. 
• يزين الطبق بالقليل من دبس الرمّان، والبقدونس المفروم للتزيين.

 

 

إذا كنت من عشاق أطباق الزهرة، فكر بوصفة مفضلة لديك والعب مرة أخرى.