اللوبياء الحمراء

اللوبياء الحمراء من أصناف الخضروات الشهيرة والتي يكثر استخدامها في تحضير العديد من الأطباق الشهية من السلطات واليخنات مع اللحم والدجاج، وتتميز بغناها بالعديد من الفوائد الصحية فهي مصدر غني بالمعادن ومضادات الأكسدة، واليوم سنقدم وصفة شهية لتحضير اللوبياء الحمراء وهي اللوبياء الحمراء مع اللحم

مكوّنات وصفة اللوبياء الحمراء

• كيلوغرام من اللوبياء الخضراء الطازجة أو كأسان من اللوبياء الحمراء الجافة.
• نصف كيلوغرام من لحمة العجل المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
• 250 غراماً من معجون الطماطم
• نصف كأس من الزيت النباتي.
• لتران من الماء.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
• بصلة متوسطة الحجم.
• نصف رأس ثوم صغير الحجم.

 

طريقة تحضير وصفة اللوبياء الحمراء

• نبدأ بتقطيع قرون اللوبياء الحمراء إلى قطع صغيرة، وفي حال كنا نستخدم اللوبياء المجففة فيجب نقعها بالماء لمدة ليلة كاملة
• نضع اللحم في وعاء كبير ونرفعه على نار متوسطة ونسكب عليه كمية من الماء حتى تغمره ونترك المكونات حتى تنضج لمدة ساعة ونصف
• نقطّع البصل إلى حلقات صغيرة، ثم نضيفه إلى وعاء كبير مع كمية من الزيت النباتي
• نرفع الوعاء على النار ونقلب البصل حتى يذبل
• نضيف اللحم إلى البصل، ونحرك المكونات معًا لمدة خمس دقائق
• نضيف اللوبياء إلى اللحم ونحرك لعدة دقائق، ثم نغطي الوعاء ويترك لمدة عشر دقائق.
• نضع كل من الملح والبهارات، ونقلب من جديد
• نسكب كمية من الماء على الخليط، ثم نغطي الوعاء و يترك حتى تنضج اللوبياء بالكامل
• نضع كمية من معجون الطماطم، ونترك المكونات تغلي معًا على نار هادئة حتى نحصل على مرق أحمر بقوام كثيف 
• لتقلية الطبق، نقشر حبات الثوم ونقليها بزيت الزيتون حتى تتحمّر
•  نضيف الثوم إلى اللوبياء ونحرك قليلًا، ثم نترك الوعاء على النار حتى يغلي لمدة خمس دقائق مع الاستمرار بالتحريك من حين لآخر
• نسكب اللوبياء الحمراء في طبق التقديم وهكذا أصبحت وصفتنا جاهزة

 

طريقة تقديم وصفة اللوبياء الحمراء

• نقدم طبق اللوبياء الحمراء إلى جانب الأرز بالشعيرية
• نزين طبق التقديم باوراق خضراء من الكزبرة الخضراء

اذا اعجبتك التجربة فكر في وصفة جديدة وقم بخوض التجربة من جديد