1 دقيقة
10 دقيقة
4 اشخاص
المحتويات
معظم أطباق الأرز في مطبخ الخليج العربي لا تقدم بدون وجود صلصة إلى جانبها، وذلك لزيادة وتعزيز النكهات اللذيذة، وليصبح الطبق أكثر رطوبة وسهل الهضم.
وإحدى هذه الصلصات هي صلصة السحاوق اليمنية، والتي تقدم إلى جانب العديد من أطباق الأرز في اليمن أو يتم تناولها كتغميسة.
هذه الصلصة تتألف بشكل رئيسي من الطماطم ويمكنك تحضيرها بمذاق حار أو حلو لتلبي جميع الرغبات.
تتميز هذه الصلصة بسهولة وسرعة تحضيرها، وهي لاتحتاج للطهي بل تحضر على البارد وبمكونات بسيطة واقتصادية متوفرة في كل منزل.
فإذا كنت ترغب بتجربة هذه الصلصة وإبهار عائلتك بها، قم بتجهيز المكونات وطبّق الخطوات، لتحصل على ألذ صلصة تذوقتها على الإطلاق؛ كما يلي.
المكونات اللازمة لتحضير صلصة السحاوق اليمنية
- اربع حبات من الفلفل الأخضر.
- حبتان صغيرتان من الطماطم.
- فصان من الثوم.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الخضراء.
- ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير صلصة السحاوق اليمنية
- نقوم بغسل الطماطم والفلفل الأخضر جيداً، ثم ننقعهم في مزيج من الماء، الملح والخل.
- ونتركهم في هذا المزيج لعدة دقائق حتى يتعقموا جيداً.
- بعد ذلك نغسلهم تحت ماء جاري ونصفيهم جيداً، ثم نقوم بتقطيعهم لقطع صغيرة أو متوسطة الحجم.
- بعد ذلك نقوم بتقشير الثوم وتقطيعه إلى نصفين.
- الآن نضع الخضروات السابقة في وعاء الخلاّط الكهربائي أو في محضر الطعام مع الزعتر الأخضر ونشغله على سرعة عالية.
- ثم نطحن المكونات معاً حتى تصبح ناعمة القوام بدون تكتلات.
- بعد ذلك نكسب الصلصة في وعاء مناسب ونضيف لها الملح، الفلفل الأسود، والكزبرة الخضراء.
- ثم نقلب الصلصة جيداً حتى تتوزع النكهات على الصلصة بالكامل.
- في حال كنت ترغب بإعداد هذه الصلصة بمذاق حار، يمكنك إضافة الشطة أثناء طحن المكونات أو إضافة قرن من الفلفل الحار.
- ويمكنك أيضاً إضافة الجبن الكريمي أو الجبنة البيضاء لها حسب الرغبة بنفس الطريقة.
طريقة تقديم وتزيين صلصة السحاوق اليمنية
- نسكب صلصة السحاوق اليمنية في طبق تقديم مناسب ونزينها بالكزبرة أو بقرن فلفل حار أو حلو.
- تقدم هذه الصلصة إلى جانب أطباق الأرز أو مع خبز التوست بعد دهنه بالجبن الكريمي.
إذا استمتعت باللعبة، شاركها مع من تحب وفكروا بصلصات جديدة.
العب مع نيفيرو
