30 دقيقة
35 دقيقة
5 اشخاص
المحتويات
الملوخية من النباتات المنتشرة بشكل كبير في الوطن العربي فهي من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين وتتعدد طرق إعدادها في مختلف الدول ويرجع ذلك إلى أذواق الشعوب، ومهما كانت طريقة صنع الملوخية إلا أنها تتميز بمذاق مختلف ومميز كما أنها سريعة التحضير وبمكونات بسيطة وبأقل وقت وجهد تستطيع صنعها.
تتوفر الملوخية بشكل كبير فى البلدان العربية بأوراقها الخضراء الطازجة؛ حيث يسهل زراعتها في أماكن عديدة؛ حتى أن هناك من يقوم بزراعتها في المنزل بكل بساطة، وهناك الأوراق الجافة وهناك أيضاً المجمدة وتتوفر في المحال والأسواق التجارية.
من الممكن أن تقدم الملوخية كوجبة من وجبات الدايت ولكن يجب الحرص في طريقة تحضيرها حيث نقلل من المواد الدهنية، ولا نقوم بإضافة مكونات ذات سعرات حرارية عالية لها؛ تحتاج فقط إلى بعض التوابل والمنكهات والمرقة قليلة الدسم.
هناك بعض الأشخاص يفضلون تناول الملوخية مع الخبز العربي أو أطباق الأرز، ولكن في وصفتنا اليوم لا يجب تناولها مع أطباق أخرى حتى لا تفسد الحمية التي تتبعها.
مكوّنات شوربة ملوخية الدايت
-
خمسمئة غرام من الملوخية المعلّبة، والمغسولة والمصفاة بشكل جيد.
-
مئتا غرام من الكزبرة الخضراء.
-
ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
-
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
-
بصلتان مفرومتان ناعماً.
-
ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.
-
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
-
خمسة أكواب من مرق دجاج.
-
كمية من الملح حسب الرغبة.
طريقة تحضير شوربة ملوخية الدايت
-
نقوم أولاً بتسخين الزيت في قدر على النار، ثم نضيف إليه كلاً من البصل والثوم، ثمّ نتركهما إلى أن يذبلا.
-
بعد ذلك نقوم بإضافة كلا من الكزبرة الجافة، والكزبرة الخضراء.
-
ثمّ نقوم بتحرّيك المكوّنات جيداً لمدة لا تقل عن أربع دقائق.
-
من ثم نقوم بسكب مرق الدجاج مع كلا من الملح، والليمون، ثمّ نترك المزيج على النار حتى يغلي.
-
بعدها نتذوّق المزيج ونقرّر ما إذا كان بحاجة إلى المزيد من الليمون أم لا.
-
من ثم نقوم بإضافة الملوخية، ثم نحرّك المزيج، و نتركه يغلي على درجة حرارة متوسطة مرة أخرى.
ملاحظة
-
يجب أن يكون المزيج حامضاً جداً قبل سكب الملوخية.
-
يمكن أن نقوم بإضافة قطع من الدجاج أو اللحم إليها حسب الرغبة.
طريقة تقديم شوربة ملوخية الدايت
-
نقوم بسكب الملوخية في أطباق التقديم، ثم نقدمها ساخنة.
-
بعدها نقوم بتناولها منفردة أو مع اللحم أوالدجاج فقط.
اذا اعجبتك التجربة قك بخوضها مرة اخرى ولا تنسى ان تشارك النتيجة مع الاصدقاء