الأرز بالبازلاء وقطع الدجاج

يعد الأرز من أهم الأغذية الأساسية التي يعتمد عليها الإنسان بشكل كبير في تحضير العديد من الأطباق اللذيذة ، مثل الكبسة، المقلوبة، المحاشي بأنواعها، الصيادية، الكشري، الأوزي، والأرز بالبازلاء وقطع الدجاج ، ويعد الأرز بالبازلاء من أشهى الوجبات التي يمكنكم تناولها ، كما يتميز هذا الطبق بإحتوائه على النشويات، الخضروات، البروتين، ويمكن في هذه الوصفة إستبدال الدجاج باللحم، ويمكن إضافة الجزر أو مكعبات البطاطس مع البازلاء. 

مكونات الأرز بالبازلاء وقطع الدجاج 

• 1 دجاجة مقطعة ومغسولة.
• 3 أكواب من الأرز أي نوع.
• 3 أكواب من مرق الدجاج.
• ½ كيلو من البازلاء الطازجة أو المجمدة (على حسب المتوفر) .
• 3 حبات من الهيل.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، أو حسب الرغبة .
• 2 ملعقة كبيرة من السمنة.
• مكسرات حسب الرغبة للتزيين.

طريقة تحضير الأرز بالبازلاء وقطع الدجاج 

• في البداية نقوم بنقع الأرز لنصف ساعة في الماء.
• ثم نسلق الدجاج المقطع في إناء على النار، حيث نقوم بغمر الدجاج بالماء مع إضافة المنكهات مثل الهيل، ورق الغار. 
• بعد ذلك نقوم بسلق البازلاء وبعد أن تنضج نقوم بتصفيتها.
• ثم نأخذ مقدار ثلاثة أكواب من مرق الدجاج، ونقوم بوضعه في إناء الطبخ.
• بعدها نقوم بإضافة نصف كمية السمنة إلى المرق ، مع إضافة الملح والفلفل.
• في هذه الخطوة وعند غليان الماء نقوم بوضع الأرز، وقبل أن يجف مائه نقوم بتقليل درجة الحرارة إلى هادئة
• ثم نقوم بتغطية الإناء، وبعد حوالي ربع ساعة يكون قد نضج تماماً.
• بعد ذلك نقوم بوضع باقي كمية السمنة في مقلاة على النار، ثم نقوم بتقليب البازلاء وقطع الدجاج فيها
• مع إضافة القليل من الملح والفلفل، ثم نترك هذا الخليط حوالي خمس دقائق حتى تتحمر قطع الدجاج قليلاً. 

طريقة تقديم وتزيين الأرز بالبازلاء وقطع الدجاج 

• نقوم بسكب الأرز في طبق مسطح ثم نقوم بوضع البازلاء وقطع الدجاج فوق الأرز.
• يمكن تزيين الطبق بالمكسرات.
• نقوم بتقديم الأرز مع سلطة الزبادي والسلطة الخضروات وشوربة لسان العصفور .

إلعب مرة أخرى وسوف نسعى في كل مرة لتخمين ما يخطر ببالك.